咖啡綠原酸如油切　防肥胖上身

台北市曾被《今日美國報》(USA Today) 票選為全球10大最佳品嚐咖啡城市，根據財政部關務署的統計，國內咖啡豆進口數量，足夠煮成21.7億杯的咖啡，換算平均每個人每年要喝94杯。其時，咖啡非常適合高脂飲食習慣的台灣人！根據最新科學研究發現，咖啡中的「綠原酸」（Chlorogenic acid）能發揮「油切」的作用，不讓肥胖或脂肪肝找上身。

常吃高脂飲食的人，更該適時來杯咖啡，讓咖啡中的「綠原酸」（Chlorogenic acid）發揮「油切」的作用。

肥胖常被視為一種吃出來的文明病，現代人因為飲食西化，喜歡油炸、肉類、精緻蛋糕甜點等高脂飲食，身體無法完全代謝，多餘的脂肪就被儲存於身體中，容易造成脂肪肝、糖尿病，甚至誘發癌症等其他文明病。

綠原酸護肝控血糖　能降低肥胖機率

由美國喬治亞大學藥學系博士後研究助理Yongjie Ma帶領的研究團隊於《藥物研究期刊》(Pharmaceutical Research)發表的研究指出， 持續「高脂飲食」15周的老鼠，若每周施以兩次由咖啡中萃取出來的綠原酸，累積於肝臟的脂肪量可以明顯的降低，甚至擾亂代謝，導致第二型糖尿病的胰島素抗性（insulin resistance）也能減低；也就是說，咖啡中的綠原酸可以護肝、控血糖，大大降低肥胖機率。

綠原酸抗氧化抗發炎　避免脂肪肝上身

研究團隊指出，從既有的咖啡研究發現，喝咖啡可以預防罹患一些慢性病，包含第二型糖尿病和心血管疾病等。肥胖也是一種慢性病，而誘發肥胖相關的病狀的因素，常是因為脂肪累積於重要器官上，導致器官長期處於發炎狀態，所以如果可以藉由抑制慢性發炎的狀況，則可以預防肥胖。