冬瓜蘆筍蛋低熱量　瘦身零負擔

根據調查發現，國內外食人口比例已高達80%，這也是造成肥胖和慢性疾病的健康隱憂原因之一，三餐老是在外的族群，該怎麼吃，才能吃出健康又不會肥胖呢？營養師建議，日常飲食應多吃低熱量又富含營養的食物，可以達到瘦身又能兼顧健康的益處，其中冬瓜、蘆筍即是瘦身低熱量的好食物。

「冬瓜蘆筍蛋」不但美味可口飽足感十足，低熱量減重瘦身零負擔。（攝影／江旻駿）

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師示範一道「冬瓜蘆筍蛋」，利用富含礦物質，同時含有能去除體內多餘水分及脂肪的冬瓜，再搭配熱量低、高纖維質的蘆筍，兩種食物一起烹調，熱量既低又富含營養，可以吃的健康零負擔。

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師與主持人蔡慈育為大家示範清爽低卡的「冬瓜蘆筍蛋」！（攝影／江旻駿）

冬瓜蘆筍蛋所需食材。（攝影／江旻駿）

【冬瓜蘆筍蛋】食譜

食材：

冬瓜20克、蘆筍20克、雞蛋2顆、蝦仁5隻、鹽巴少許、

薄鹽醬油1湯匙、水70克、小番茄1顆、濾網

步驟：

1.將冬瓜、蘆筍切成約0.5公分的小丁狀。

（攝影／江旻駿）