木瓜是水果之王　營養師這樣挑

在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！

木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。（攝影／江旻駿）

中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。（攝影／江旻駿）

【這樣挑選木瓜】

1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。

2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。

3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。

4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。