吃貨必知：5招獵殺夜市高熱量食物

「迺夜市」是許多人喜歡的活動，邊走邊逛邊吃真有趣。但是，琳琅滿目的夜市美食，多半都含有高油、高糖，隨便幾樣下肚熱量就爆表。營養師建議，要避開夜市美食高熱量，應掌握「多分享、多走路」原則，先吃熱量密度不高的食物，細嚼慢嚥，並把握5招遠離肥胖。

台北市萬芳醫院營養師方晴誼指出，一般人去夜市必點脆皮臭豆腐配大腸麵線，不然就是珍珠奶茶配炸雞排，這兩種組合熱量最驚人。如果想要吃得少負擔，建議最好選擇蒸、煮的食物，熱量會比炸物低。

1杯珍珠奶茶熱量＝1個便當

另外一種隱藏版的高熱量食物，是由厚片吐司挖空後填料油炸的棺材板，1份熱量超過500大卡，相當驚人。而1杯普通的珍珠奶茶，平均熱量高達550大卡，幾乎等同於1個便當，相當於喝下61克油脂。

同時，夜市小吃還加了千奇百怪的人工添加物來讓色香味加分，常吃必然會對身體造成負擔。因此，應盡量避開「煎炸焗燴」4種料理方式、少吃勾芡料理、不把湯汁喝光、不加過多的肥胖醬汁，才能夠有效減少不必要的熱量。

吃完宵夜　別馬上睡覺

方晴誼營養師強調，熱鬧的夜市對於怕胖，或是有慢性病的人來說，可真是又愛又恨，像是3個車輪餅，就等於4碗白飯的熱量，不僅沒有飽足感­，一不小心就會越吃越胖。

建議逛夜市前，先吃些含有高纖維的蔬菜增加飽足感，選擇飲料方面應以未加糖的茶或白開水為佳。另外，吃完宵夜不要馬上睡覺，因為晚間活動量少，身體對食物的吸收相對就較高，最好進食後2小時再睡覺。