冬天護心超級食物　黑色覆盆子非吃不可

我們常聽說藍莓、綠花椰是很健康的「超級食物」(superfood)，但是國外最新研究發現，黑色覆盆子(black raspberry)富含花青素，其他抗氧化物的含量也相當高，有助防癌、降低心臟病風險，是一股新崛起的健康勢力！需要注意的是，黑色覆盆子跟黑莓是2種完全不同的水果，本文也將教你輕鬆分辨。

抗氧化物豐富　預防多種疾病

大家印象中的覆盆子都是紅色的，但是他有個黑色的親戚，就是黑色覆盆子！英國每日郵報(Daily Mail)報導，波蘭克拉科夫農業大學(University of Agriculture in Krakow)2k7研究顯示，黑色覆盆子的抗氧化物含量，比其他大家熟知的莓果高出3倍，可以降低罹患心臟病、癌症、關節炎、中風、呼吸性疾病的風險。

大家對紅色覆盆子比較熟悉，其實還有覆盆子還有黑色的品種。

富含酚類花青素　抗氧化能力好

研究員針對紅色覆盆子(red raspberry)、黑色覆盆子(black raspberry)、黑莓(blackberry)這3種莓類，測量他們的酚類(phenolics)和花青素含量。結果發現，黑色覆盆子的含量，是另外兩種莓類的10倍之多。

此外，黑色覆盆子也含有較多的「次級代謝物」(secondary metabolites)，可以透過抗氧化的特性發揮健康作用。研究員表示，黑色覆盆子含有高濃度、多樣化的營養成分。此研究已刊登於《開放化學》(Open Chemistry)期刊。

草莓、藍莓、黑醋栗、覆盆子等莓類富含抗氧化物，適量食用有益健康！

研究還顯示，夏天和秋天生產的黑色覆盆子沒有太大差別，整年都可以享受黑色覆盆子的好處！不過，還是要提醒民眾，不同水果含有不同的營養素，均衡飲食才能吃出健康。