微波爐有輻射？輻射會外洩？看這快速解惑…

對於輻射，似乎許多人避之唯恐不及，坊間一直有傳言：「微波食品吃了對健康比較不好」，甚至有人擔心遭到微波爐的微波攻擊，而有「不要直視微波爐，要保持適當距離，否則輻射外洩，會影響健康」說法，更甚者還擔心會傷害「小弟弟」。

微波爐是否在加熱過程會有輻射？加熱過的東西，到底有沒有輻射殘留？專研醫科學的廖彥朋在新書《怕輻射，不如先補腦》中，將一一解答這一些困惑。微波爐的原理，是在短時間內發射連續震盪的低頻電磁波（也就是微波），讓磁場內的水、脂質、蛋白質之類的極性分子來回碰撞而摩擦生熱，所以和傳統我們用火烤、水煮之類的加熱方式相比，微波爐是直接從食物內部加熱的。

首先，微波爐沒有輻射外洩，是因為根本沒有「輻射」可以外洩，微波爐的「輻射」是屬於低頻的微波，不是游離輻射，而且這種通電產生的微波，關掉電源就消失了。微波爐使用之後，唯一會「殘留」在食物內部的叫做「熱」，你當然也可以說熱是一種輻射，問題是，熱輻射應該不是你所說的那種「輻射」吧！要是微波之後食物不會殘留「熱」，那表示你的微波爐已經壞掉了。

至於使用微波爐時，常見微波爐的外門會寫著：「不要直視微波爐，保持適當距離，基本上是對的，但是很多人看到這個警示標語，就開始腦補空想：「不要直視微波爐的原因，一定是因為那個燈有輻射。」廖彥朋說，是有輻射沒錯，如果你硬要說可見光也是電磁輻射，也可以算你得分，但是微波爐的燈真的就只是普通的燈，與不要直視微波爐和燈一點關係也沒有！燈只是提醒你這台微波爐正在工作而已，根本沒有任何其他的意義。

這時候又有人跳出來說：「雖然整台微波爐包得緊緊的，輻射不會外洩，但是相反的，裡面應該就有滿滿的輻射殘留了吧！」還有人說：「我聽某某營養專家說，微波食品很不健康，微波食品會有輻射殘留。」

最後要解惑的問題是：「微波食品吃了對健康比較不好？」廖彥朋表示，「微波食品不健康」這個論點，到底是食品本身不健康，還是微波爐加熱的過程讓它不健康，非常值得探討。一般在超市或超商買的微波專用食品多半是半成品，所以有機會在裡頭加入一些添加劑，如果都是按照法規合理加入的東西，基本上沒有什麼危害人體的疑慮，頂多就是營養不均衡罷了；除非是黑心商人加入不該添加的東西。

輻射猶如雙刃刀，在醫療診斷及治療上，對人類有無可取代、極大的貢獻，但在取用其好處之餘，也不免要承受可能帶來的副作用。此外，在生活環境中也免不了受到微量輻射的可能。為減少不必要的恐慌，大眾應該對輻射知識有更進一步的了解。誠如居禮夫人說：「生活中沒有什麼可怕的東西，只有需要理解的東西。」

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