每天少吃100大卡，一年能瘦5公斤？醫師告訴你：沒注意「這件事」絕對瘦不了

在接下來的系列文中，史考特將會列出減重相關的事實與迷思各一則，捉對廝殺之下，讓各位讀者猜猜看到底誰假誰真。也許會有意想不到的收獲呢！ 

（此一系列文皆取材自：Casazza K, New Eng J Med 2013） 

【迷思】每天累積一些熱量缺口，能造就長期的體重變化？ 

有人猜到了嗎？這是一個大迷思！ 

我們來創造一個假設情境：史考特每天吃下2,000大卡的熱量，過去一年的體重都維持穩定。那麼如果從明年一月一號開始，每天只吃1,900大卡，或是慢跑消耗100大卡（創造出100大卡的缺口） 

到明年底史考特就累積了36,500大卡的缺口，照理來說應該會瘦4.74公斤的肥肉才對！（一公斤的純脂肪約等於7,700大卡） 

聽起來很美好，但很抱歉，現實世界不是這樣運作的。因為： 

關於減重與基礎代謝率的關係，史考特在【飲食】節食系列文(三)減重停滯期以及【觀念】難以捉摸的基礎代謝率這兩篇文章中有詳細描述。 

這也是為什麼許多朋友，即使跑步跑到腳抽筋，節食節到頭昏眼花，體重計上的數字還是一動也不動。 

身體有堅強的求生機制，能在食物缺乏的時期節省能量，讓人類的老祖宗在一次次的饑荒中存活下來。諷刺的是，這個機制在食物充足的今天倒不怎麼受歡迎。