吃膩高麗菜、韭菜水餃?達人親授「絲瓜水餃」鮮甜絕不出水,夏天吃超開胃~
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/b8df933e8f1f958a24a88218337c3c09.jpg)
豬肉水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃吃膩了?來試試清爽絲瓜水餃吧!尤其在絲瓜盛產時最划算,不過絲瓜容易出水,怎麼做成水餃呢?讓家事達人楊賢英來教你喔!
1.切開較厚的外皮。
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/a206e84affd2abeba49114851b2965d9.jpg)
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/a206e84affd2abeba49114851b2965d9.jpg)
2.將厚外皮切細條。
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/a3e75c49bd272bb456393c004e389088.jpg)
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/a3e75c49bd272bb456393c004e389088.jpg)
3.再切成細末。
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/159403c58bac0524edeb749fba52f643.jpg)
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/159403c58bac0524edeb749fba52f643.jpg)
4.用鹽抓醃。
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/33f7d62b50f9c264df03e195d4e5d119.jpg)
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/33f7d62b50f9c264df03e195d4e5d119.jpg)
5.醃過的絲瓜會出少許澀水。
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/26563bd7e827c2f9cc80982af57325ec.jpg)
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/26563bd7e827c2f9cc80982af57325ec.jpg)
6.擠掉澀水的絲瓜直接與肉及蔥、薑末麻油拌勻。
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/c8bf56e495cce9a3f49be7027a33b47a.jpg)
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/c8bf56e495cce9a3f49be7027a33b47a.jpg)
7.可以包成水餃囉!
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/3106fea26b7bae76259c87a6ed7b56ee.jpg)
![](https://ibw.bwnet.com.tw/image/pool/2016/06/3106fea26b7bae76259c87a6ed7b56ee.jpg)
詳細作法影片:
延伸閱讀:【小撇步】老薑這樣挑、那樣保存
【Fooding台灣好食材】官方網站 http://www.fooding.com.tw/
在網路的世界裡,我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台,我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事,分享台灣各地好食材,台灣哪邊買到好食材。
一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,買好食材做好料理,美味又健康!正如我們的英文名稱FOODING,永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子,誠摯的邀請你一起來同歡!