蛋餅、漢堡、鐵板麵…原來早餐店選這個最能瘦！營養師外食5秘招，比減肥食譜更有效
「減肥」一直是很多人有興趣的話題，各種減肥方法層出不窮，像是蘋果減肥法、香蕉減肥法、吃肉減肥法、生酮飲食、斷糖飲食…等，不少人躍躍欲試，但往往都是失敗收場，一直在瘦了又復胖的輪迴裡。
Donna要特別提醒大家，任何快速、不均衡的減肥方法，都無法讓您長期執行，而且絕對都會傷身體，建議不要輕易嘗試，有可能讓您在減掉體重的同時也減掉了健康，得不償失。而最安全、最能長久執行的減肥方法，不外乎就是「均衡飲食+規律運動」。
有些人也會請營養師調配「減肥食譜」，雖然減肥食譜很均衡、熱量控制得當，照著吃的確可以達到健康減肥的目的，但現代人忙碌外食居多，真正能每天按表抄課的人真的很少。所以我認為，學會｢減肥外食技巧」遠比「減肥食譜」來得更有用，應該要把減肥飲食融入在自己的日常生活當中，把它變成是一種生活習慣，瘦其實就是健康生活習慣帶來的結果。
Donna營養師的減肥外食技巧
一、早餐店
1. 選擇三明治
「三明治」相對是油脂含量較低的選擇，而且還能吃到一些蔬菜營養較為均衡。點餐時請老闆不要加美乃滋，這樣可以減少肉眼看不見的熱量攝取。
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2. 選擇中低脂肪的肉類
「豬里肌肉三明治」或「蔬菜蛋三明治」是較理想的選擇，換成雞肉、起司也可以。相反的，要避免高脂肪的肉類，像是火腿、培根、漢堡排等，油炸的卡啦雞腿、雞柳、鱈魚排當然更不建議選。鮪魚口味則有陷阱，大部分的早餐店都會加入美乃滋讓口感更好，這也會增加不少熱量。
3. 飲料選無糖、有營養價值的
「無糖豆漿」是最好的選擇，或是黑咖啡、無糖紅茶也可以。要避免高糖高油脂的空熱量飲料，像是化學果汁、奶茶、咖啡等。
二、麵店
1. 選白麵比黃麵好
黃麵（油麵）的油脂和鈉含量都比白麵高，因此建議選擇白麵或冬粉。
2. 選湯麵比乾麵好
乾麵通常都比較油也較鹹，而湯麵有加湯稀釋可以減少吃進去的油脂熱量，但建議湯不要喝。
3. 選清湯比羹湯好
羹湯會加入太白粉勾芡，所以熱量也會比較高。
4. 選新鮮比加工好
瘦肉片會比肉羹好、新鮮蔬菜會比榨菜好。
三、自助餐
1. 把白飯換成五穀飯或糙米飯
可以增加纖維攝取，提高飽足感，也較能延緩血糖上升。
2. 主菜選清蒸、烤、滷
「清蒸魚」、「烤雞腿」、「滷雞腿」都是不錯的選擇，但小心「滷排骨」是先炸過再滷的陷阱。
3. 避免過多調味醬料
糖醋、沙茶、宮保、三杯、紅燒等烹調方式，都是高油高糖的陷阱。
4. 多種蔬菜好均衡
每餐搭配一碗蔬菜的量，顏色和種類越多越好，這樣就是非常均衡的一餐。
