林依晨瘦身不碰寒性食物，菜只吃梗？營養師：成功關鍵在...

出道多年的林依晨不僅演技一流，不做作的性格與高EQ，更讓其獲得「零負評女神」的美名！不過，林依晨剛出道時卻飽受嬰兒肥所苦，直到找到適合自己的瘦身秘訣，才擺脫上述困擾。而近來，香港媒體就大篇幅報導，其成功瘦身的關鍵就在於不吃寒性食物，以及吃菜時「不吃葉子只吃梗」的飲食習慣。不過，這樣的方法真有助瘦身嗎？且聽專業營養師怎麼說！

多吃菜梗助瘦身？營養師：關鍵在粗纖維能增飽足、解便祕！

對於喜愛美食、對食物口感非常講究，烹調料理時總是花許多時間挑掉蔬菜硬梗、的亞洲人來說，「吃菜不吃葉子只吃梗」的飲食方式，乍聽下確實會讓人訝異萬分。但趙函穎營養師表示，若以營養學角度來看，食用菜梗對於現代人健康可謂益處良多。特別是，針對想減重、改善排便不暢問題的民眾來說，更是建議可多加食用。

事實上，膳食纖維根據作用的不同，又可分為水溶性膳食纖維，以及非水溶性膳食纖維（粗纖維）2種類型。一般來說，口感軟嫩的葉菜，主要含有豐富的水溶性膳食纖維，適度攝取有助穩定血糖、促進腸道益菌繁殖。至於菜梗，則富含大量不會被人體吸收的粗纖維，適度攝取有助於增加飽足感、促進腸胃蠕動、增加糞便體積、改善便祕問題的益處。

因此，對於有減重、瘦身需求的民眾來說，日常飲食補充蔬菜時，不只吃軟嫩的菜葉，也一同將菜梗吃下肚，確實是有效提升飽足感的瘦身飲食小技巧之一！而在眾多蔬菜中，想充分攝取粗纖維，每100公克粗纖維含量有0.8～1公克之多的芥蘭菜、地瓜葉、空心菜、菠菜、花椰菜等蔬菜，就是不錯的攝取來源。