搶救隱性飢餓～維他命服用過量，小心健康亮警訊

「隱性飢餓」吃維他命就沒事？這是許多人的迷思。醫師指出，營養不足或營養過剩，容易有「隱性飢餓」風險，若要使身體獲得足夠的營養，不是吃了營養補充品就身體健康，更不可將維他命當作糖果、零食在吃，小心吃過量健康亮警訊。

部立雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出，吃飽不代表吃得健康，主要是飲食營養不均衡，因國人外食比率偏高，容易攝取過多油脂、糖類等高熱量食物，加上礦物質和維生素相對攝取不足，因而很容易陷入「隱性飢餓」的危機中。

隱性飢餓不利健康　維他命非萬靈丹

一旦營養失衡或者缺乏某種人體必需的維生素及礦物質時，就可能出現營養素缺乏、抵抗力下降、身體疲勞等狀況。若長期處於隱性飢餓，更會不利於人體健康， 換句話說，對於營養素的攝取，國人普遍的問題不是患寡，而是患不均。

而補充維他命不是改善隱性飢餓的萬靈丹，建議應從日常飲食多元、足量做起，均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等6大類食物，補足各類營養素，就可避免「隱性飢餓」找上身，降低「營養不良」的風險。

服用維他命迷思　常見過量服用

周碩渠醫師強調，國人對於服用維他命仍存有不少的錯誤迷思。通常理由不外乎是「補充營養」、「消除疲勞」、「強化骨骼」、「保護視力」等。但往往因此忽略原本疾病與藥品間的交互作用、或服用過量導致的副作用，易導致健康亮起警訊。

另外，維他命有水溶性與脂溶性2種，雖然水溶性維他命較易被人體吸收與代謝，但依舊可能因服用濃度過高，影響藥效或身體機能。舉例而言，綜合維他命已含有各類營養素，若民眾服用後，再額外吃B群，即可能導致維他命B超標。