血糖飆高肥胖上身！拒絕白色恐怖食物遠離糖胖症

血糖飆高是引起肥胖的最大元凶。醫師指出，血糖是身體熱量的來源，一旦血糖偏高，容易因胰島素分泌不足，引起代謝症候群，以及糖尿病，若血糖長期失控，不僅誘發導致「糖胖症」，同時也增加死亡風險，千萬不可輕忽。

部立雙和醫院家醫科醫師周碩渠指出，血糖是血液中的葡萄糖，當人體在消化食物時，會將澱粉食物轉換成葡萄糖，做為身體的燃料，並且會刺激胰臟分泌胰島素來控制血糖，但若胰島素阻抗分泌不足，就容易造成糖尿病及肥胖。

糖胖症者增加　暗藏死亡風險

調查發現，國內約有9成的第2型糖尿病患有肥胖問題，一旦糖尿病結合肥胖，就可能會造成「糖胖症」，若以國內糖尿病人口200多萬人加上糖尿病前期患者，粗步估算，在台灣約近300萬人面臨有「糖胖症」困擾。

事實上，糖胖症不是老年人的專利，目前已有年輕化趨勢。特別是年輕肥胖族群飲食不節制、缺少運動，以及常選擇飲食精緻化的「白糖、白澱粉、白油脂(反式脂肪)」等「3大白色恐怖食品」，使得糖胖症人口增加，暗藏死亡風險。

飲食失衡　拒絕白色恐怖

醫師周碩渠強調，糖胖症是飲食失衡的結果，唯有矯正飲食習慣，並配合規律運動，才能健康減重。而想要擺脫飲食精緻化的「白色恐怖」，務必力行以下「減糖4飲食」：

1.戒除手搖飲料及含糖飲料：1杯600 cc全糖（約含10-16顆方糖）的珍珠奶茶，熱量約600大卡，如果每天喝1杯，每月體重會增加2公斤，1年下來很輕易就胖了24公斤。

2.少吃富含精製糖類的食物：如糖果、煉乳、蜂蜜、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點、罐頭甜食等。節慶應景食品如月餅、年糕等，應淺嚐即止。

3.避免食用「可能」含有反式脂肪的食品：如人造植物奶油、烘烤酥油、甜甜圈、麵包、蛋糕、餅乾、糖果、炸薯條、非乳製奶精、咖啡用奶精、沙拉醬、一般油炸食物、披薩、微波加熱爆米花等。

4.減少食用精緻碳水化合物：碳水化合物原本是3大營養素之一，但精緻碳水化合物像是白麵粉、白麵條、白土司，甚至白米飯，都是高升糖指數的精緻碳水化合物，吃多了不但容易發胖，也會造成身體發炎。

穩定血糖　飲食運動要減重

除此之外，周碩渠醫師也提醒，要讓血糖穩定避免肥胖，平日應從生活健康管理做起，應掌握「4要穩血糖」：

1.要增膳食纖維食物：如各式蔬菜、全穀類、豆類等，膳食纖維豐富的食物，可穩定飯後血糖及避免血中脂肪過大的波動，減少體脂肪形成，例如，攝取糙米飯比白米好、吃水果比喝果汁好。

2.要有均衡飲食原則：勿使用極低熱量飲食減肥法，否則恐會降低身體基礎代謝率，使減重更困難。

3.要多喝水規律運動：喝水能排除體內廢物，少鹽能減少腎臟負擔、穩定血壓值、減少身體水腫。而規律運動，可提升身體的代謝率，增加體內胰島素敏感性，使血糖控制更穩定。

4.要常量體重測血糖：體重控制及血糖監測，是了解糖尿病控制良好與否的直接方式。體重要控制外，提醒每次測得的血糖值應立即記錄在血糖紀錄本，註明日期、時間及藥物劑量，做為控制血糖的重要參考。