加班、熬夜…吃B群還是很累？營養學博士推薦：優質蛋白質不只能增肌，更是緩解疲勞首選！
以下情境想必大家都不陌生：許多外貌瘦弱的男生，為了擁有厚實的臂膀與胸膛，在健身房內猛做重量訓練，平日補充大量肉類與各式蛋白質食物，最後導致自己腰痠背痛，也無法達到理想目標。
大量？到底要吃多少才夠？首先，蛋白質的每餐吸收上限約20公克，所以過量的攝取也無助於人體。而且過量的蛋白質，尤其是動物性蛋白質，因為裡頭含有大量脂肪，可延長食物在胃裡的停留時間，容易使我們產生飽脹的感覺，更會占去本來應補充醣類的時機，反而使肌肉中肝醣存量不足，導致身體變得疲累。而且大量攝取蛋白質還會造成鈣質流失，增加骨質疏鬆與骨折的風險！
相反的，如果在運動前1.5到2小時，補充少量且脂肪含量低的蛋白質（如低脂牛奶或乳清蛋白液），反而能讓我們在長時間的比賽中，不容易感到飢餓。所以只要拿捏恰當，更有助於長久運動。
我建議大家在運動後45分鐘內，補充20公克消化速度較快的大豆蛋白質或乳清蛋白質，並於當天晚餐再補充20公克消化速度較慢的酪蛋白質。
臺灣工時高居全球第4，你過勞嗎？
根據2016年7月經濟合作與發展組織（Organization for Economic Cooperation and Development，簡稱OECD）的統計，臺灣每位勞工每年工時高居全球第4，高達2,103.6小時。由此看來，過勞是臺灣社會很普遍的現象，但過勞其實分為2種，你究竟是「勞力」還是「勞心」？兩者基本上是不一樣的事，必須先釐清。
過度疲勞有時會引發心肌梗塞，或是現在一般人常講的「爆肝」，但這個說法並不太正確。醫學上的確有「爆肝」這種說法，但那是指「猛爆性肝炎」，例如原本就患有B型肝炎的病人，當他非常勞累、休息又不足的時候，猛爆性肝炎就會爆發出來，身體更會因為肝功能失調而出現昏迷、衰竭等症狀。
過勞——勞心還是勞力？恢復方式不同
一般人因為過度熬夜或工作過多、休息太少而出現的各種不適，其實仍然屬「疲勞」的範疇，與肝臟功能異常並無太大關聯。有的人甚至聲稱自己「累到連肝都在痛」，但其實肝臟並沒有神經，不可能讓人產生痛覺。肝臟若真的出問題，右邊肋骨下方（肝臟所在之處）會腫起來，但那已經是病入膏肓的狀態了，若真走到那一步，人馬上就會陷入昏迷，根本感覺不到痛。
因過勞而引起的勞累感，中醫常將之歸類為「肝火大」，而西醫上所謂的肝（liver，即肝臟）和中醫上所講的肝，兩者其實是不同的東西，要先區別開來。中醫所講的肝涵蓋的範圍更大，可能與大腦、神經之間的協調都有關係。
緩解疲勞還不夠，你得抗氧化
若單就「勞力」（體力的支出）層面來看，付出體力工作的人一旦過勞，他們需要補充的是足夠的熱量，否則很難有完整的體力應付一天的需求。
另一方面，如果是「勞心」的工作者（如一般辦公室的上班族），最需要補充的則是優質蛋白質，因為蛋白質能快速緩解疲勞感；另外則是維生素B群，由大量分子構成的B群，是人體所有代謝機制的產能來源；最後則需要具有抗氧化功能的維他命，例如維生素C及E，或是由蔬菜、水果等食物中攝取植化素，都具有抗氧化的效果，能維持身體機能。
