腸道不乾淨，小心讓你「皺起來」！營養師：晚餐吃牛蒡，清腸又瘦小腹

牛蒡讓腸道和肌膚年輕又潔淨

愈吃愈年輕的食療法，祕訣就是「讓腸道變乾淨」。只要腸道乾淨，肌膚潤澤成分以及回春所需的營養素，就能積極合成出來。當肌膚呈現水潤有彈性，皺紋就會消失的無影無蹤。

過了40歲之後，容易長出皺紋的原因，就是因為肌膚的潤澤成分減少了。光是潤澤成分減少，就容易使肌膚長出皺紋，若再加上腸道不乾淨的話，不長皺紋才叫人感到不可思議。

年紀超過40歲以後，請攝取食物纖維豐富的「牛蒡」，隨時保持腸道清淨吧！

而且牛蒡還具有消除並改善便祕，有使小腹變平坦的效果。為什麼常保腸道清淨很重要的原因，就是因為腸道內會合成一部分的維生素。

而特別值得留意的就是當中包括了維生素B6，這是合成女性荷爾蒙不可或缺的維生素。因為女性荷爾蒙當中，具有增進潤澤成分的作用。

當腸道保持乾淨，維生素B6就能充分製造出來，也因此相對容易合成女性荷爾蒙。女性荷爾蒙來源充足的話，充分運作後便能增加潤澤成分，形成最理想的「回春循環機制」。

但是當腸道不乾淨時，情況又會如何呢？

由於維生素類會無法順利合成出來，所以女性荷爾蒙的合成會停滯。想當然爾，將造成潤澤成分不足，以致於肌膚乾燥而引發皺紋及肌膚粗糙等現象，所以才會陷入所謂最悲慘的「老化惡性循環」。

保持腸道清淨，就是維持年輕體質的祕訣。營造乾淨的腸道環境，萬萬不可欠缺的營養素，就是食物纖維。

食物纖維共有2種，一為可溶於水的「水溶性食物纖維」，另一種是不可溶於水的「非水溶性食物纖維」。這裡比較重要的，是非水溶性食物纖維，因為能增加腸道內的有用菌，改善腸道環境。

事實上，牛蒡便含有充分的非水溶性食物纖維。非水溶性食物纖維含量豐富的話，排便就會變順暢。

非水溶性食物纖維，在吸收水分後會膨脹成好幾倍至數十倍。吸收水分膨脹後的非水溶性食物纖維，可促進腸道蠕動，包覆腸道內不需要的物質，同時有助於順利排泄出體外。

吃下牛蒡後，只要接著攝取開水或茶飲這類的水分，就能消除並改善便祕。隨著便祕解除之後，突出的小腹就會變平坦，使你的身材一天天逐漸改善。而且當腸道擺脫負擔後，即可順利合成維生素，加速回春效果順暢進展的循環機制。

食用牛蒡時有一個祕訣，建議大家料理成牛蒡沙拉來吃。牛蒡沙拉的作法，只需用美乃滋拌一拌即可，雖然美乃滋內含脂肪，但是這種料理方式能夠大量攝取到食物纖維，因此利大於弊。

使用牛蒡作為食材的料理，還包含金平牛蒡，也就是俗稱的日式炒牛蒡，不過缺點是口味較重，很容易使人不知不覺多吃好幾口飯。

食用牛蒡的時間點，建議在晚餐時吃。晚餐吃完後就要上床休息了，也就是說，這段時間的活動量較少，所以不太希望大家的餐點分量增加太多。

針對這一點，由於牛蒡富含食物纖維，食用時自然會多咀嚼幾次。咀嚼次數愈多的話，少少的分量也能增加用餐後的飽足感，所以能防止過食現象。

就算光吃大量牛蒡，也能看出減肥效果，所以請大家一定要來試試看！

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：洪婉恬