舒緩壓力、減輕過敏...果后「山竹」11種好處大公開!山竹怎麼挑?挑選技巧、熟度判斷一次告訴你

山竹,山竹種植,山竹價錢

山竹的產季大約是5至9月,果實長出來後,外皮會從綠色慢慢變紅色,最後再轉為紫黑色,紫黑色的山竹就是成熟了。

MamiBuy媽咪拜MamiBuy媽咪拜 撰文者: 媽咪拜編輯部2023-08-28

山竹產季在何時?

山竹是一種熱帶水果,目前整個東南亞地區,從印尼、新加坡、馬來西亞到泰國都有種植山竹。山竹的產季大約是5至9月,果實長出來後,外皮會從綠色慢慢變紅色,最後再轉為紫黑色,紫黑色的山竹就是成熟了。

山竹怎麼挑?3個觀察重點

為什麼買到的山竹會硬得跟石頭一樣?山竹開發種植農場執行長蔡福在表示,代表山竹還沒熟。他指出,有些果農在山竹5、6分熟就摘了,再經過運送的過程,沒辦法後熟所以它會變成啞彈,就會剖不開,跟棒球一樣硬。

山竹挑選3重點
1.蒂頭挑選山竹時要觀察果蒂下方葉瓣的顏色,葉辦的顏色越鮮綠,代表山竹成熟又新鮮。
2.質地
買山竹前,先用手摸一下,如果果皮呈現微軟、有彈性,代表熟度均勻、果肉新鮮;微軟的山竹偏甜。
3.顏色
果皮呈現紅紫色,山竹吃起來酸甜平衡;果皮偏紅,山竹偏酸;果皮紫黑色,山竹偏甜;果皮黝黑,輕壓過軟,代表山竹過熟容易有異味。

(資料來源:山竹開發種植農場執行長蔡福在山竹批發商

山竹有什麼好處?讓你自帶美肌、增強保護力

中國醫藥大學附設醫院營養師吳欣茹表示,山竹營養價值高,包含蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素C、B、葉酸、鈣質、鐵質、鉀等。

高敏敏營養師指出,以每100公克的山竹來說,裡面就含有20毫克的礦物質鎂,可以幫助我們放鬆、舒緩緊張的情緒;礦物質鐵可以幫助氣色紅潤;維生素A則可以增強保護力

吳欣茹、高敏敏營養師指出,山竹最特別的就是,具有植化素「山酮素」,能調理生理機能,可以保護心血管、消除體內自由基。

山竹好處
1.改善腹瀉
2.改善便祕
3.有助減肥
4.保護心血管
5.減輕過敏
6.保護眼睛
7.養顏美容
8.增強免疫系統
9.加速傷口痊癒
10.減少牙齦出血
11.放鬆、舒緩壓力

(資料來源:中國醫藥大學附設醫院營養師吳欣茹高敏敏營養師、Hello醫師

吃山竹有哪些禁忌?3類人少吃

吳欣茹營養師提醒,雖然山竹是低鉀水果,腎臟不好的人仍要留意攝取的分量,以一份水果量來說,約3~5顆山竹(重量不等),熱量約60卡,若去掉外皮、剩下山竹果肉,則以84克為一份來計算,腎臟病患者一天不可吃超過2份山竹。此外,山竹是高GI(升糖指數)的水果,糖尿病和需要控制體重的族群淺嚐即可。

Q1:為什麼以前台灣不能進口山竹?

A:2003年10月,政府有鑑於東南亞許多地區都有「楊桃果實蠅」和「木瓜果實蠅」的蟲害,為了避免對本土果產造成損害,政府宣布禁止進口山竹鮮果,冷凍山竹則不受限制;不只山竹,也包括來自這些疫區的紅毛丹、波羅蜜、石榴、番茄、酪梨等等。

因為「楊桃果實蠅」和「木瓜果實蠅」會產卵在山竹厚厚的果皮裡面,等幼蟲一出生就可以飽餐一頓,而且孵化的幼蟲不只會吸食果實的汁液,還會用尾巴把果實搗碎,所以被產卵的果實基本上就沒有任何價值了。

此外,蟲卵非常小,而且山竹的外皮顏色非常深,用肉眼很難檢查出到底有沒有蟲卵,一不小心的話,這些果蠅就可能會進入台灣。

Q2:山竹被禁止進口,為什麼榴槤沒被禁?

A:因為「楊桃果實蠅」和「木瓜果實蠅」不會在榴槤上產卵。

Q3:果蠅跟著山竹進入台灣有多可怕?

A:台灣目前已經有「東方果實蠅」和「瓜實蠅」兩種果蠅,像是芭樂、楊桃、蓮霧、芒果、桃子、梨子、柑橘類等水果都是寄主之一,這兩種果蠅已經是國內農業的重要害蟲,是影響台灣水果生產和外銷的殺手之一,防治管理已經很不容易,如果再多兩種果蠅入金台灣,將會大幅增加農業管理的成本。

Q4:台灣何時開放山竹進口?

A:行政院農業委員會2019年發出公告,修正進口檢疫相關規定,泰國目前已經完成符合標準的檢疫作業,泰國山竹只要經過46度高溫殺菌並持續58分鐘以上,就可以進入台灣。

Q5:山竹價錢多少?

A:目前泰國進口山竹價格一盒(約5到6個)落在299-399元不等。

Q6:到國外買山竹要注意什麼?

A:泰國和越南有些飯店規定不能攜帶山竹,因為山竹的汁液容易沾到床單。

Q7:台灣有種植山竹嗎?

A:台灣禁止山竹這段期間還是吃得到山竹,都是冷凍山竹,因為冷凍技術可以把果皮上面的果蠅卵殺死。雖然冷凍山竹和新鮮山竹的營養價值相同,但冷凍山竹的口感沒有那麼好吃。

延伸閱讀:
芒果怎麼切才漂亮、不沾手?4種芒果切法快來看,果肉不浪費!
果皮別急著丟!檸檬10大好處一次看 營養師提醒3陷阱、1迷思

※本文由《媽咪拜》授權報導,原文《「水果之后」山竹營養價值大揭密!挑選3指標、3類人少吃…出國購買注意這件事》未經同意禁止轉載。

責任編輯:林勻熙
核稿編輯:陳宛欣

MamiBuy媽咪拜

MamiBuy媽咪拜

查看全部

MamiBuy媽咪拜作者群

百萬媽媽一致選擇,全台最大母嬰親子網站!

「MamiBuy媽咪拜」最多媽咪分享的網站,每二個媽咪就有一個是MamiBuy的會員,提供最新鮮有用的資訊,蒐集熱心媽咪們最真誠公正的評鑑分享,為全台灣的媽媽發聲!

字級100%