能抗老、防認知疾病的「多胺」你聽過嗎！專家公開3種補充方式：原來「這飲品」中也有

近年來因為抗老化的健康需求興起，所以多胺（Polyamine）成為抗老化界繼NMN之後的新希望，多胺（尤其是亞精胺）在保健營養以及醫療上的重要性逐漸受到重視，人體隨著年齡增加，體內多胺的量快速下滑，所以如何藉由飲食或是腸道菌補充多胺就是現在最新的營養研究所關注的焦點。所以台灣多胺學會創會理事長林翰佳教授說「多胺參與了很多的生理與生化反應，涵蓋了醫學、腫瘤學、生化、寄生蟲以及植物等領域」。

現在普遍知道，當腸道環境失衡時，會引發失眠、憂鬱、發展障礙、認知失調、糖尿病、肥胖、高血壓、免疫性疾病甚至癌症等全身性的各種不適。但是究竟背後是為什麼？ 其實現在認為跟多胺很有關係，在動物實驗中食用多胺對壽命延長、心臟功能、學習能力和記憶力都得到了改善，只是多胺對癌症治療的用途與功效還很不是很明朗。期待有更多的多胺人體臨床研究，好讓多胺對人體的老化預防與治療可以被證實與應用。

什麼是多胺？

多胺是腐胺（putrescine）、亞精胺（spermine）、精胺（spermidine）的總稱，帶有生物分子少見的正電荷。多胺在所有生物的細胞中合成，參與細胞的增殖、分化等多種生命活動，多胺對於維持細胞的正常狀態以及生命活動的調節非常重要，所以所有活細胞中都可以找到多胺的存在，早在1678年，范·雷文霍克（Van Leeuwenhoek）首先在乾燥的精液中發現了精胺的結晶，1898年，普爾（Poehl）建議將精胺用於治療多種疾病，後來在1924年，羅森海姆（Rosenheim）成功合成了精胺、亞精胺及腐胺，這奠定了現代多胺科學的基礎。

多胺對人體有什麼功效？

調節細胞代謝
研究發現，多胺參與多種重要的生化過程，如核酸（DNA和RNA）和蛋白質的合成、功能維護及穩定性。多胺所攜帶的正電荷胺基基團數量是其活性的關鍵因素。正電荷越多，其活性越高。

對抗老化，預防認知疾病
多胺被確認為與認知症發病相關的腸道代謝物之一。我們的生命依賴於蛋白質的合成與分解之間的平衡，細胞中的蛋白質並不會隨時間自發性地分解，而是經過一段時間後由細胞主動分解，這就是所謂的自噬作用。自噬作用幫助防止異常蛋白質在細胞內累積，或移除合成過量的蛋白質。而多胺會促進自噬作用，幫助清除累積的廢物，維持細胞內的良好狀態。也有研究結果顯示，從食物中攝取的亞精胺量與認知功能下降之間存在「負相關」。因此研究顯示，攝取多胺中的亞精胺可能有助於抑制認知功能的衰退。

多胺的濃度（尤其是亞精胺）會隨著年齡增長而減少。30到50歲之間的血中亞精胺濃度平均值，與60到80歲之間的平均值相比，大約高出3倍。另一方面，有研究推論，能夠維持血中亞精胺高濃度的人，才有更長的壽命。所以隨著年齡增長，細胞內多胺濃度的下降，可能是引發老化相關疾病，如心臟病或認知退化等現象的原因。

控制腫瘤細胞
因為多胺與細胞生長調控息息相關，因此多胺代謝在癌症中經常表現出失調，並被視為一個潛在的治療靶點。最新的研究顯示，多胺可以在調節抗腫瘤免疫反應中發揮重要作用，微生物群與相關組織之間的相互作用，會創造出一個腫瘤微環境，在此環境中，多胺的代謝、含量和功能都可能根據微生物群的組成、飲食中多胺的供應以及組織對其周圍微環境的反應而產生顯著變化。許多研究正在探討如何對多胺調控，從而抑制癌細胞增長並引發腫瘤細胞死亡，因為癌細胞與增殖中的細胞通常表現出高量的多胺，這被認為是癌細胞保持其增殖能力的特徵之一，所以多胺在癌症中的具體作用仍然不完全清楚。藉由一些動物實驗推論，多胺（尤其是亞精胺）對健康生物體的老化有益，但在疾病出現時可能有害。

預防新陳代謝疾病
有小規模的臨床試驗報告指出，讓體重指數（BMI）偏高的人（即有些肥胖的人）攝取一種能提升腸道多胺濃度的雙歧桿菌混合物及L-精胺酸，能對動脈硬化有預防效果。

多胺如何補充？

多胺存在於人體的各種器官與組織中，因為多胺代謝失調可能導致多種健康問題，所以維持體內足夠的多胺存量就很重要了。人體內有三種方式來維持多胺的存量：自行合成、飲食補充、腸道益生菌產生。

人體自行合成
人體可以藉由鳥胺酸（Ornithine）代謝自行合成多胺，只是很可惜的是，隨著年齡增長，人體產生多胺的能力會逐漸下降。60到80歲之間的血中亞精胺濃度平均值，與30到50歲之間的平均值相比，大約只剩3分之1！所以在老化的過程中，必須尋求另外的途徑補充多胺。

飲食補充
有許多天然食物含有多胺，人體從飲食補充可以比自行合成的多胺量更多，因此，從營養裡補充多胺就很重要了。植物性食物主要含有腐胺和亞精胺，肉類產品則主要含有精胺，乳製品則富含亞精胺和腐胺。多項研究估算了多胺的平均攝取量，建議的每日飲食多胺攝取量為250至700微摩爾。補充多胺已經成為對抗癌症、心血管疾病、亨廷頓氏病、阿爾茨海默病及帕金森病研究的治療方法。

富含多胺的食物

植物性：小麥胚芽、納豆、大豆、菇類、豌豆和青花菜等
動物性：牛奶、熟成奶酪、優格

近年來因為抗老化的健康需求興起，所以多胺（Polyamine）成為抗老化界繼NMN之後的新希望，多胺（尤其是精胺酸）在保健營養以及醫療上的重要性逐漸受到重視，人體隨著年齡增加，體內多胺的量快速下滑，所以如何藉由飲食或是腸道菌補充多胺就是現在最新的營養研究所關注的焦點。現在普遍知道，當腸道環境失衡時，會引發失眠、憂鬱、發展障礙、認知失調、糖尿病、肥胖、高血壓、免疫性疾病甚至癌症等全身性的各種不適。但是究竟背後是為什麼？ 其實現在認為跟多胺很有關係，在動物實驗中食用多胺對壽命延長、心臟功能、學習能力和記憶力都得到了改善，只是多胺對癌症治療的用途與功效還很不是很明朗。期待有更多的多胺人體臨床研究，好讓多胺對人體的老化預防與治療可以被證實與應用。

腸道益生菌產生多胺
有的專家稱多胺是「決定能否長壽的腸道代謝物」，因為腸道中的微生物群也會產生多胺，人體可以經由小腸和大腸吸收，進入血液。這也是腸腦軸心重要調控的方式之一。

結論
目前對多胺的人體研究還需要開展，但是在許多動物實驗中雅菁看到多胺對於延緩老化有很正面的效果，比如說，有些研究中，在酵母、果蠅、線蟲的培養液或飼料中添加多胺後，發現它們的壽命延長了。此外，將多胺中的亞精胺口服給心臟疾病模型小鼠後，心臟功能也有所改善。研究人員持續給老年小鼠口服亞精胺，並對它們進行認知功能測試，以觀察其效果。結果發現，小鼠的空間學習能力和記憶力得到了改善。這是因為大腦中的海馬體——負責記憶與學習的部位，其神經元因亞精胺的攝取變得更容易被活化，從而即使受到較弱的刺激，也能更有效地進行記憶學習。所以期待有更多的多胺人體臨床研究，好讓多胺對人體的老化預防與治療可以被證實與應用。

本文獲「韋恩的食農生活FB」、「韋恩的食農生活部落格」授權轉載，原文：多胺是什麼? 可以抗老化預防認知退化? 還有哪些功效?

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：曾耀儀