檸檬水6大功效好處！什麼時候喝？檸檬水做法與比例一次看

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檸檬水富含維生素C與抗氧化劑，適量飲用檸檬水能夠帶來許多健康益處，如促進消化、抗氧化及預防結石等。（圖片來源：shutterstock）

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撰文者：林勻熙整理2025-04-02

檸檬水的功效與好處
每天喝檸檬水可以嗎？
檸檬水什麼時候喝？早上喝還是晚上喝？
什麼人不能喝檸檬水？
檸檬水怎麼做才不苦？檸檬水做法、比例

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檸檬水清新的口感和豐富的營養價值，是許多人每日必喝的飲品之一，也有人認為多喝檸檬水有助於美白。每天喝檸檬水可以嗎？什麼人不能喝檸檬水？一文整理說明檸檬水的功效、禁忌及做法，學會調製檸檬水完美比例讓美味加分。

檸檬水的功效與好處

檸檬水富含維生素C與抗氧化劑，對免疫系統與皮膚修復有益。適量飲用檸檬水能夠帶來許多健康益處，如促進消化、抗氧化及預防結石等。以下整理說明檸檬水的功效好處：

檸檬水的功效：促進消化

酸有助於分解食物，由於胃酸水平會隨著年齡的增長而下降，而檸檬中的酸可能有助於補充胃酸水平。不過，林口長庚胃腸肝膽科副教授李伯賢指出，檸檬的酸性pH值接近胃酸，會直接刺激食道黏膜，將導致胸口灼熱感、口泛酸水與胸悶等症狀加劇，而長期大量飲用不僅無法改善症狀，反而可能讓情況惡化。

檸檬水的功效：預防腎結石

檸檬中的檸檬酸可以阻止腎結石的形成，甚至可以在較小的結石開始形成之前將其分解。根據美國國家腎臟基金會（National Kidney Foundation）指出，將4盎司檸檬汁與水混合可有效預防腎結石，但建議不要完全依賴檸檬水。

檸檬水的功效：促進皮膚健康與抗衰老

檸檬富含維生素C，每100公克的檸檬含有34毫克的維生素C。維生素C是一種水溶性維生素，同時也是一種抗氧化劑，不只能幫助美白還有助於提升免疫力，並在膠原蛋白的生成中扮演重要角色。整型外科醫師李秉勳表示，檸檬水具有抗氧化衰老、美白等好處，是因為維生素C是天然的抗氧化劑，可以預防皮膚衰老，減少陽光對肌膚造成的傷害，且攝取豐富的維生素C可以抑制黑色素生成，促進新陳代謝，還能提升免疫力，有助減少感冒，提升抵抗力。

檸檬水的功效：有利於減肥

知名營養學者洪泰雄表示，檸檬水本身不會直接導致體重減輕，但是檸檬水是一種低熱量飲品，可幫助補充水分並改善消化功能，間接對減肥有幫助，且檸檬含有的檸檬酸可促進消化，緩解便秘，並強調減肥效果仍須配合合理飲食與運動。

檸檬水的功效：抗氧化

檸檬等柑橘類水果因富含維生素C而聞名。維生素C具有抗氧化劑的作用，可以保護細胞免受疾病侵害。美國克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）衛教資料指出，每天喝一杯檸檬水可能有助於保護身體免受疾病的侵害。

檸檬水的功效：改善口氣

檸檬水除了有抗氧化、促消化等好處之外，還有助於改善口氣問題。李秉勳醫師表示，檸檬水可以幫助維持口氣清新，去除嘴巴食物的氣味，在大餐後飲用檸檬水也能解膩。

每天喝檸檬水可以嗎？

每天適量飲用檸檬水對身體有許多正面影響，主要是因為檸檬水含有豐富的維生素C，有助於增強免疫力、促進膠原蛋白合成，其含有的檸檬酸可刺激胃酸分泌，幫助消化食物，減少腹脹和便秘問題。

檸檬水什麼時候喝？早上喝還是晚上喝？

早上喝檸檬水有助於促進腸道蠕動、幫助排毒、喚醒新陳代謝，但要特別注意空腹飲用可能刺激胃酸，尤其本身為胃敏感者。至於，晚上可以喝檸檬水嗎？事實上，晚上喝可以補充水分、抗氧化、美容養顏，但要注意檸檬水具有利尿作用，可能影響睡眠，建議避免過量飲用，或改在晚餐時搭配飲用，用來緩解餐食的油膩感。

不過，柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、芹菜、九層塔、香菜等植物含有光敏感物質，因此可能有民眾疑惑「早上喝檸檬水會反黑嗎？」對此，亞東醫院皮膚科說明，一般而言，白天喝檸檬水並不會造成容易曬黑的情形，但若在調理檸檬時，皮膚遭受到檸檬皮的刺激或是沾到檸檬汁液未妥善清理而接受日曬，那麼就有可能造成曬黑的結果。

另外，先前網路爆紅的「早C晚A」保養秘訣，其中的早C指的就是早上護膚時使用含有維生素C及其衍生物的保養品，而後也延伸出至飲食，意為早上飲食攝取維他命C含量高的蔬果，而檸檬水正是富含維生素C的最佳選擇之一。

什麼人不能喝檸檬水？

營養師高敏敏表示，由於檸檬原汁太酸，有些人會加入糖或蜂蜜，雖然檸檬原汁100g僅30大卡，但若加一匙糖熱量會再暴增60大卡，建議若真的想喝加白開水即可，也提醒避免空腹喝檸檬水以免刺激胃酸分泌，以及若是單純想補充維他命C者，建議可以選擇芭樂或其他新鮮蔬果，維他命C含量會比檸檬來得高。

整體來說，雖然檸檬水對大多數人有益，但某些族群應該限制或避免飲用，以免對健康造成不良影響。以下是不適合或需要注意飲用檸檬水的人群：

胃食道逆流或胃潰瘍患者：檸檬水的酸性可能刺激胃黏膜，導致胃灼熱、胃痛或加重胃食道逆流症狀。若真的想要喝，建議觀察自己的身體反應，並避免空腹飲用或選擇較低濃度的檸檬水。

牙齒敏感或琺瑯質受損：檸檬酸可能侵蝕牙齒琺瑯質，導致牙齒敏感、疼痛或增加蛀牙風險。建議可以使用吸管飲用，減少與牙齒的直接接觸，並在飲用後用清水漱口。

容易腸胃不適或腹瀉的人：檸檬水可能刺激腸胃，對於腸胃較敏感的人來說，可能會引起腹瀉或腸胃不適。建議可從低濃度開始，觀察身體適應情況，避免飯前空腹飲用。

患有腎結石（草酸鈣結石）：檸檬水含有大量檸檬酸，可以抑制礦物質的結晶，從而降低腎結石的發生率。但是，維生素C在體內代謝過程中會產生草酸，若服用高濃度的維生素C容易在腎臟或泌尿道與尿鈣結合，進而增加草酸鈣結石的風險，因此如已有腎結石問題者過量飲用可能適得其反，故建議先諮詢醫生確保自己的安全飲用量。

對柑橘類過敏：對柑橘類水果（如檸檬、柳橙）過敏，飲用檸檬水可能會出現皮膚紅疹、腸胃不適、口腔癢或腫脹等過敏症狀。

檸檬水怎麼做才不苦？檸檬水做法、比例

農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」提到，想要擠出更多檸檬汁，可以掌握多汁三部曲：切4刀、對折擠、扭轉心。第一步，先將檸檬從三分之一處切下四個邊，第二部，將切下來的四個邊，對折擠出檸檬汁，最後，於檸檬中心以擰毛巾方式扭轉。想要製作檸檬水，農糧署也公開檸檬水調配比例，檸檬1顆：水1300cc的比例稀釋調整，或可做薑汁檸檬氣泡飲，以檸檬2顆：氣泡飲1000cc比例調整，加入生薑泥可增添風味。