吃韭菜降血脂 保健密碼藏在味道中

韭菜的纖維較粗,吃太多容易刺激腸道,可能導致腹痛、腹瀉,腸胃功能不佳的人不宜食用太多。
韭菜的纖維較粗,吃太多容易刺激腸道,可能導致腹痛、腹瀉,腸胃功能不佳的人不宜食用太多。

不過,陳彥甫營養師也提醒,韭菜的纖維較粗,吃太多容易刺激腸道,可能導致腹痛、腹瀉,胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人,最好注意攝取量。此外,韭菜吃多了易上火,韭菜更不能和酒精一起食用,以免火上加火,導致血壓失控。

【蒜香芝麻韭菜卷】

  • 材料:韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。

  • 調味料:醬油2大匙、麻油1小匙。

  • 作法:

    1. 韭菜洗淨,放入滾水中汆燙,撈出放涼後,擠乾水分,切段,盛盤備用。

    2. 薑蒜末與調味料拌勻,淋上切段熟韭菜,再灑上柴魚片和白芝麻即可。

  • 備註:韭菜能改善血脂,保護心血管;芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸,不僅可以保持肌膚光滑,也可促進體內脂肪的代謝。

【韭菜銀芽雞絲】

  • 材料:雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。

  • 調味料:糖1小匙、鹽和香油少許。

  • 作法:

    1. 將所有材料洗淨後,韭菜花切段,與豆芽菜分別汆燙,沖涼後瀝乾;紅蘿蔔去皮切絲。

    2. 將雞胸肉放入滾水中煮熟,沖涼後剝成絲。

    3. 將所有材料與調味料拌勻即可。

  • 備註:韭菜花富含鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素和維生素B2、維生素C,可以促進新陳代謝,使體內脂肪代謝正常。紅蘿蔔又具有護眼明目的作用,特別適合經常使用電腦和手機的上班族。

更多健康資訊,請上《華人健康網》

共有0則留言

回應文章請先

TOP