烏醋V.S白醋,哪個鈉比較少?這樣吃,減鈉無負擔

雖然調味料攝取過量對於身體健康有害,但是,缺乏調味的料理不但有食之無味的疑慮,恐怕也讓人難以下嚥。因此,孫語霙營養師建議,民眾在烹調時應盡量選用新鮮食材,以蒸、燉、烤的方式料理,更可以吃出食物本身的鮮甜滋味。

或是,在調味料上,改以白糖、白醋,以及蔥、薑、蒜、辣椒、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等辛香料調味,就是提升食物的風味,同時又能降低鈉的攝取量,兼顧營養美味的好方法。

這些食物一樣含鈉量驚人!白土司、加工肉品少碰

除了少碰鹽、味精、醬油、烏醋等重口味、重鹹的調味料外;孫語霙營養師強調,民眾想要避免鈉攝取過量,日常飲食更要減少香腸、火腿、熱狗、臘肉、燻雞等煙燻製品,以及貢丸、魚丸、火鍋料等加工食品的攝取。

此外,坊間常見的沖泡式飲品、罐頭、白土司、蘇打餅乾、夾心餅乾、水果乾、洋芋片等食物鈉含量也十分驚人,建議民眾食用前多留意食品標示、酌量食用較有保障。

【營養師小叮嚀】:

孫語霙營養師也特別提醒,除了調味料外,民眾常見的新鮮食物中也含有鈉離子的存在。一般而言正常人,每日在均衡攝取新鮮食物下,至少會攝取到310~370毫克的鈉。因此,民眾在估算自己每日可攝取多少鈉時,應以1日鈉攝取總量(2,400毫克)=每日來自新鮮食物中的鈉攝取量(370毫克)+調味品中的鈉量。

另外,飲食中適度補充鉀離子,也有助於排出人體內多餘的鈉,達到鈉鉀平衡的作用。以蔬菜來說,海帶、髮菜、川七、空心菜、茼蒿、菠菜、綠花椰菜、芹菜、苜宿芽都是不錯的選擇。而水果的話,香蕉、奇異果、葡萄柚、番茄、蘋果等都是很好的排鈉食材。同時,搭配適度的運動、多喝水,提升身體代謝能力,也有有助於鈉離子的排出。

更多健康資訊,請上《華人健康網》

  • 評分:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • (0)
共有0則留言

回應文章請先

TOP