621國際瑜珈日》印度瑜珈冠軍:真正的瑜珈不只是凹來折去,而是...

621國際瑜珈日》印度瑜珈冠軍:真正的瑜珈不只是凹來折去,而是...

風行全球的瑜珈運動也有專屬的紀念日,今年(2015)聯合國組織正式將6月21日定為「International Yoga Day 世界瑜珈日」。瑜珈起源於古印度,已超過6千年歷史,是一種為了讓身心靈合一的訓練。相當熱愛瑜珈的印度總理莫迪,在聯合國中成功遊說193個會員國支持,訂定國際瑜珈日。他當天帶領3.5萬名的學童、官員與士兵在首都德里(Delhi)的國王大道(Rajpath)上與民眾進行長達35分鐘的瑜珈運動,準備申請金氏世界紀錄「同場最多人一起做瑜珈」的歷史記錄。

除了印度,全球各地也舉行各項瑜珈活動來慶祝第一年的世界瑜珈日。在美國,由聯合國秘書長潘基文則帶領上千人在紐約「時報廣場」的馬路上鋪起瑜珈墊。在台灣各地,也有不同的瑜珈活動,與全球同步串聯。

瑜珈的故事

在印度連續多年的瑜珈冠軍Sujit Kuma老師表示「6/21這一天是北半球一年中日照最長的一天,在台灣,端午節也剛過,顯得特別有意義。」6月21日前後是重要的傳統節氣「夏至」,夏季天氣炎熱,氣溫高,容易使人煩躁或倦怠,更宜練習瑜珈體位法配合呼吸法,調息靜心,讓身心不會那麼浮燥。

(攝影:賴姿君)

Sujit表示「所謂的瑜伽並不是指倒立、扭動身體、單手撐地,做瑜珈的目的不是要讓自己練到多麼厲害的姿勢,做瑜珈是一種精神,它不只是肢體的伸展,身體的放鬆,更要讓自己能敏銳地察覺身體、體現呼吸、吃進的食物,進而關照內在的心靈,回歸到健康自然,能夠讓自己與生活的一切結合,達到身心靈平衡,這就是瑜伽。」「瑜珈不僅僅是一項鍛鍊,也是在發掘自己與世界、大自然合一的感覺,是創造健康與幸福的一種完整方法。」

拜日式

瑜珈日這天,Sujit有別於一般瑜珈活動,除了帶領學生們做瑜珈體位法 Basic Asana、呼吸法 Pranayama (Breath) 、唱誦Mantra (Spiritual Song) 、冥想 Meditation等練習,從小跟著媽媽在廚房裡打轉,學會如何拿起炒鍋、走入市場、用心料理的他,特別帶學生走進料理教室,自製Yogi Food(瑜珈修行者飲食)。

sujit帶學生自製瑜珈修行者食物(攝影:賴姿君)

以小麥粉製成薄圓餅然後在爐火上烤膨成印度餅Roti、十多種蔬菜與香料熬煮成的綜合燉菜Sabji、以及按照印度傳統醫學提倡的食譜煮出的米豆粥Khichari、印度甜點米布丁Kheer、道地的印度香料奶茶Chai tea,讓學生不僅在瑜珈體位法練習中覺知自己的身體,也透過料理親近食材、放鬆心情,愉快地沉浸在瑜珈的日常之中。

在爐火上烤膨成印度餅Roti(攝影:賴姿君)

印度香料奶茶(Chai Tea)食譜

*以下份量視個人口味增減

(攝影:賴姿君)

材料:Gobazzar Tata tea premium 若干、糖(隨個人喜好適量)、全脂鮮奶、開水

香料:老薑研磨一小段、豆蔻粉1/2茶匙、肉桂粉1茶匙、糖1茶匙、Cloves丁香1/2茶匙、薑粉1茶匙、Nutmeg肉豆蔻1/2茶匙

用具:湯鍋一只、湯杓一個、磨砵一個、濾杓一個

作法:開水與鮮奶入鍋,小火煮滾。待煮滾後,放入茶葉及香料,至少煮20分鐘。過程中需不時攪拌,注意不要讓牛奶燒焦。最後用濾杓過濾香料,並依個人口味加入糖,即可完成印度風味奶茶。

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