香蕉、芭蕉「絕代雙蕉」〜減肥、排便角色大不同

香蕉能減肥、芭蕉助排便!在台灣,香蕉、芭蕉號稱「絕代雙蕉」,營養成分相近,但型態卻大不同。醫師指出,香蕉、芭蕉屬低GI「快樂食物」,含有豐富的鉀、鎂、維生素A及膳食纖維,能增加飽足感,輔助減重及預防便祕。

台灣肥胖防治衞教學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出,香蕉與芭蕉同屬於芭蕉科芭蕉屬,是同一家族中2個品種。雖然色、香、味、形均很相近,但要區別「絕代雙蕉」之間差異,就先得從外形、顏色和味道3方面著手。

香蕉與芭蕉 色香味不同

芭蕉肥而短(如圖)維生素A含量豐富。
芭蕉肥而短(如圖)維生素A含量豐富。

1.外形:香蕉細而長,芭蕉則是肥而短。

2.顏色:香蕉呈黃綠色,芭蕉則是米黃色。

3.味道:香蕉香味濃郁,味道甜美。芭蕉的味道雖甜,但回甘帶酸。

另外,在營養方面,芭蕉和香蕉營養豐富,但鉀和鎂的含量很高,通常鉀能夠防止血壓上升,鎂則能消除疲勞。不過,芭蕉的維生素A含量豐富,含有較香蕉更多的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維,能幫助腸胃蠕動,預防便祕,輔助減重。

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