西瓜吃完隨手扔?小心錯過「隱藏版」減重好幫手...夏日料理可以這樣做

西瓜皮也能吃?西瓜皮白肉部分不但能吃,還能利水,可作為減重輔助食材。尤其炎炎夏日沒有食慾,用梅汁醃漬西瓜皮,十分開胃。

天然三色食材。來源:台灣好食材


準備材料

西瓜皮、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、醃梅子數顆。

作法

川燙後泡冰水才可保有鮮脆口感。來源:台灣好食材

1.西瓜皮去除綠色的部分,切細薄片川燙後泡冰水。西洋芹、胡蘿蔔切片燙熟後切片備用。

加入奶油可增添風味。來源:台灣好食材

2.起油鍋,將西洋芹、紅蘿蔔加少許奶油炒香。

水分瀝乾才不會噴油。來源:台灣好食材

3.西瓜皮水分瀝乾後,下鍋一起拌炒。

起鍋前加入梅子。來源:台灣好食材

4.起鍋前加入梅子,再淋上2大匙梅子汁及柴魚醬油、醋、糖等調味即可盛盤。

延伸閱讀:西瓜皮白肉煮水熬湯,利尿助減重!

專欄簡介_台灣好食材

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