工作忙碌,讓便當常常放到涼還來不及吃,這類使用紙盒盛裝的便當可以直接放進微波爐加熱嗎?高雄市立鳳山醫院孫兆良營養師表示,由於紙盒、紙杯通常在紙漿之外還會加上一層防水、防油的食用蠟或...全文
民以食為天,現代人不再擔心糧食缺乏問題,而是如何「食以安為先」。針對層出不窮的食品安全問題,我們要提高自覺的不只是塑化劑,還有出現在飲食生活用品之中的化學毒...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)微波加熱的原理是藉由震盪食物內部的水、油、糖等分子產生熱能,與傳統由外而內的導熱方式不同,所以很難從外觀了解食物加熱的狀況。超商所販售的微波食品,包裝都是塑膠...全文
總覺得微波加熱的調理食品不健康?冷藏或冷凍會造成食物營養流失?對於三餐都外食的上班族而言,忙碌起來的時候似乎也只有調理食品可以最便利快速地填飽肚子,那麼在購買的時候,應該注意些什麼呢?現在...全文
水波爐的美味生物化學原理
水波爐跟微波爐一樣會釋放微波,水分子吸收微波的波段造成溫度劇烈上升,藉由加熱水來加熱食物。但水波爐增加了釋放過熱水蒸汽的功能,水...全文
前幾周與各位分享木製餐具、麥稈稻稈餐具的相關資訊,沒想到大家最感興趣的問題竟然是:
「謝博士,那木製餐具可不可以微波啊?」
「聽說微波會破壞食物的營養素、還會致癌,是真的嗎?」
「使用時直...全文
以麥桿、稻桿為原料的PLA餐具,健康且天然,而且能耐高溫、重複使用、還能自然分解,有沒有這麼好的事?
在兩週前與大家分享木製餐具的種種之後,果然有許多網友開始提問了:「謝博士,你每次都在澆...全文
到了夏天,市場上最常見的涼飲配料不外愛玉、仙草,但你買的是真愛玉嗎?還是是以洋菜、澱粉及色素調和混充的假愛玉凍呢?快看看怎麼分辨喔!
農委會苗栗區農業改良...全文
對於輻射,似乎許多人避之唯恐不及,坊間一直有傳言:「微波食品吃了對健康比較不好」,甚至有人擔心遭到微波爐的微波攻擊,而有「不要直視微波爐,要保持適當距離,否則輻射外洩,會影響健康」說法,更...全文
常使用的微波爐也是常忘記清潔的地方。若經常使用,至少需每個月清潔一次。如果總是記不住要做清潔工作,那就在冰箱裡有檸檬時做一下吧!
週期:視使用頻率而定,一般一~三個月1次,或吃檸檬的日子。...全文