近年來，網路上盛傳著低脂的迷思，但多是似是而非，或者過度解釋了文獻，像是低脂鮮乳含有澱粉會導致肥胖，或低脂鮮乳流失了許多營養。
有些媒體報導研究指出低脂乳品會提高特定慢性病的風險，但...全文

「奇怪，我三餐都吃的很少，怎麼就是瘦不下來？」「到底三餐該吃一些什麼食物，才不會愈吃愈胖？」想減肥的人，往往有類似的困擾。營養師觀察，有吃正餐的民眾通常身材苗條，大家會好奇問：「為什麼？都...全文

1962年日本「關東養樂多株式會社」與台灣「國際酵母乳業股份有限公司（今養樂多股份有限公司）」合作籌資在台灣成立公司，隔年養樂多在台灣正式上市，不只立即吸引全國消費者的注意，也讓許多食品業...全文

近期好市多量販店所獨家販售的「義美厚奶茶」銷售爆紅，上架5分鐘內即可銷售一空，許多民眾甚至在量販店剛開門時就狂奔入內搶購。為什麼這款「厚奶茶」能這麼熱門？有...全文

國健署於日前預告「國人營養基準修訂草案」，將追隨美國飲食指南、世界衛生組織的標準，加以修正現今通行的每日飲食指南！除了首次制定每日「糖」的建議攝取上限外；也擬將過去每日飲食指南中的「低脂乳...全文

前陣子在PTT八卦版上有一篇關於冰磚乳的文章鬧得沸沸揚揚的，而接下來又有傳媒撰寫了冰磚奶的爭議，也有臉書粉絲團轉貼了這個新聞後，和大家說廠商都是非常黑心，而該粉絲團又舉了許多似是而非的論點...全文

一般民眾普遍認為「牛奶」屬於高營養價值食品，而目前市面上琳琅滿目的「奶粉」，除了嬰幼兒奶粉之外，更有許多針對兒童、成人、銀髮族等不同族群設計的產品，但是不同的產品之間，除了添加各種不同的營...全文

華人飲用豆漿的習慣已久，但國際上開始流行植物奶，主要是因為有些人會對牛奶過敏，或有乳糖不耐症，因此選擇豆漿、米漿等飲品作為牛羊奶等動物奶的替代品，才有了「植物奶」這個稱呼。 現在也有許多...全文

每位父母都希望自己的孩子，成長過程能夠高人一等，若是只有讓孩子拼命吃多吃好，不僅無法順利長高，還可能變成肥胖兒童！營養師提醒，掌握3個關鍵，才能讓孩子長高不長胖！尤偉銘營養師表示，父母們必...全文

編按：有網友在PTT上提問「自己有時候會買一些美國牛奶回家，但一罐可以放70天，不像台灣的牛奶都只能放一、兩週而已，為什麼美國的牛奶可以放這麼久呢？」好食課團隊創辦人，同時也是台大食科博...全文