黑心油品爭議不斷，民眾談油色變，卻有人聲稱椰子油可預防或延緩失智症。消費者文教基金會提醒，椰子油的保健功效仍有待確認，平常多吃新鮮蔬果和全穀根莖類，遠離高油和高糖等加工食品，且不亂吃保健食品，才能真正保護大腦健康，預防失智症發生的良方。
從椰子提煉的椰子油，所含的單元不飽和脂肪酸量低，大量攝取有害心血管健康。（圖片／取材自維基百科）
椰子油是將椰子內果肉，經曬乾、碾碎後所萃取出的油脂，脂肪酸組成包括約44％月桂酸、17％肉豆蔻酸、9％棕櫚酸、8％辛酸、7％油酸和6％癸酸等，具備氧化慢、抗酸敗的特點，適合用於高溫烹調及油炸。支持者認為其具有預防失智症、減肥、抗菌，甚至能間接防癌的功效。
椰子油是好油？專家：易危害心血管
不過，消基會表示，大量攝取椰子油會危害心血管健康是世界共識；將椰子油視為好油的論點，是來自科學研究的扭曲。
科學界認為，脂肪對心血管健康的優劣主要在於飽和度，以多元不飽和脂肪取代飽和脂肪才能真正地降低心臟病的風險。但椰子油的多元不飽和脂肪酸含量少得可憐，長期單一地食用還容易導致必需脂肪酸的缺乏。
另有椰子油的支持者認為中鏈三酸甘油酯有助於減重，但事實上僅有短暫效果，無助於長期減肥，甚至可能因總熱量消耗不夠，影響其他營養素的代謝，反而導致肥胖。
