潔西卡艾芭吃甜椒減重　維生素C讚

女明星減重都吃什麼？根據外媒報導，好萊塢女明星潔西卡•瑪麗•艾芭Jessica Alba喜歡吃甜椒對付腹部肥胖，由於甜椒的熱量很低，每100克只有25大卡，適合減重者食用，而且1天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體1天所需的維生素C。每天只要攝取5百到1千毫克的維生素C，即有助減重。

女明星潔西卡•瑪麗•艾芭Jessica Alba喜歡吃甜椒對付腹部肥胖。（圖片／取材自美國維基百科）

五顏六色的甜椒，包括紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色。甜椒營養價值很高，含有豐富的維生素C、椒紅素、β胡蘿蔔素，可以活化細胞、延緩老化，甚至預防心血管疾病與癌症，並有助加強新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩等好處。愈紅的甜椒營養愈多，所含的維生素C遠勝於其他柑橘類水果，主要用於生食或切絲拌沙拉醬用。

體內維生素C較多　會分解較多脂肪

美國食品和藥物管理局建議，每人每天應攝入60至90毫克維生素C。每100克甜椒即含有72毫克。研究也發現，維生素C多寡與脂肪堆積有關，而甜椒的維生素C十分豐富，因而受到矚目。

根據英國劍橋大學針對1萬9千多人從45到75歲成年人進行研究，結果發現一個人體內維生素C濃度較低，體脂肪率往往較高。另有研究發現，運動時體內維生素C較多的人會分解較多脂肪，代表維生素C多寡與脂肪堆積有關。

維生素C助人體合成肉鹼　輔助脂肪分解

為什麼攝取維生素C有助減重？原來維生素C會幫助人體合成「肉鹼」。而脂肪到細胞線粒體分解過程需要仰賴肉鹼輔助，只要維生素C攝取足夠，脂肪就比較容易燃燒，即對減重有幫助。