焦慮、神經質、失眠....每天喝超過一杯「大杯美式」，恐咖啡因成癮
寒冷的夜裡，遞上一杯香醇的咖啡，伴隨一張字條，一句問候，溫暖彷彿從手中流入心裡。這是咖啡廣告不變但依舊動人的腳本，咖啡的溫度與人的溫度產生了連結，而呼吸一口咖啡的香味，似乎便真的忘卻了寂寞。
咖啡的魅力，除了香氣之外，最主要來自於它所含的咖啡因(caffeine)。咖啡因具有神經活化(psychoactive)的作用，可以提高警醒度，增加能量，減少睏倦，降低疲勞。正因為這些對於大腦的正向效果，咖啡成為吸引人的魔法飲料，也因此有人開始擔心咖啡因成癮的問題。
咖啡因幾乎滲透了整個世界，飲料架上琳琅滿目的商品，咖啡、茶、可樂、能量飲料、巧克力，甚至感冒糖漿，都含有咖啡因。台灣勞工階層流行的維士比與保力達B，矛盾地混合了酒精與咖啡因。對咖啡因有強烈需求的人，也有咖啡因膠囊可供服用。
全球大約有80%的人每天使用咖啡因，也就是說，只有五分之一的人，大腦中沒有被咖啡施魔法。在北美，每人平均每天使用約250mg的咖啡因，北歐國家更超過400mg。而隨著現煮咖啡進駐便利商店，台灣人的咖啡消耗量也逐年上升。
咖啡因在大腦中會影響許多神經內分泌的釋放與傳導，其中與多巴胺的關係最為顯著。咖啡因對腦部的作用，會隨著劑量而改變，使用過多的咖啡因，不僅無法替大腦充電，反而會因為過多的多巴胺而使大腦失控。
使用超過300mg咖啡因，便可能產生咖啡因中毒的症狀(caffeinism)，包含坐立難安、焦慮、神經質、失眠、心悸、煩躁激動、臉潮紅、肌肉抽搐等等症狀。相反的，突然停用咖啡因也可能產生戒斷症候群，包含頭痛、疲倦、嗜睡、頭暈、焦慮、煩悶等症狀。一般而言，戒斷症狀會在一天之內出現，一到兩天時達到高峰，持續約一個星期。
除了咖啡因中毒與戒斷獲得較多共識外，咖啡因成癮的問題目前仍有許多爭議。有些專家認為咖啡因成癮問題並不存在，他們認為咖啡因並沒有造成個人或社會的傷害，沒有像其他毒品一樣引發強烈的渴求(心理依賴)，而且對大多數的人而言，咖啡因使用是一種精緻化的生活藝術，而不是強迫性的生活束縛。
然而，臨床上的確有咖啡因成癮的個案零星出現。曾有嚴重依賴咖啡因的個案，病態地直接食用咖啡粉，再喝開水服下。對他而言，咖啡真的只是藥物，不是藝術。
咖啡因對於情緒的影響，是另一個有趣的議題。對於體質敏感的個案，如恐慌症、焦慮症患者，高劑量咖啡因容易引發焦慮。此外，文獻中也有一些咖啡因引發躁症的個案報告。
