李英愛吃葡萄減重　花青素促代謝

葡萄除了酸甜滋味有去油解膩的作用外，適度食用，更有促進新陳代謝、預防體重增加的效果，就連擁有「氧氣美女」之稱的韓國女星李英愛也曾公開表示，產後晚餐只吃葡萄，一星期就減掉1.5公斤。營養師指出，葡萄的好處可不只這些，連皮一同食用還能增加膳食纖維，提升飽足感。

韓國「氧氣美女」李英愛曾公開分享，懷孕生產後以葡萄取代晚餐，一周瘦身1.5公斤。（左圖／取材自維基百科）

程涵宇營養師表示，葡萄含鉀量豐富，每100公克的葡萄，膳食纖維含量約有0.7公克、鉀含量186毫克、鈉含量不到0.2毫克，適度食用有助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。

吃葡萄促代謝！花青素白藜蘆醇功不可沒

葡萄除了有高鉀、利尿、消水腫的特性外，程涵宇營養師表示，葡萄中的非黃酮類的酚類物質—白藜蘆醇，還有提高新陳代謝速率的作用。此外，在2008年《農業與食品化學期刊》的動物實驗研究中，也證實花青素成分，有預防代謝症候群及體重增加的好處。

最重要的是，適度補充花青素還有鞏固膠原蛋白及皮膚彈性纖維的優點，使減重過程中，也能維持皮膚緊實度，不因體重減少而出現皮膚鬆垮、肥胖紋畢露的狀況。