玻璃罐水果水超夯！美妍不怕會發胖

利用玻璃罐能變出什麼新「食」尚？近來一股風靡歐美、香港、日本的「玻璃罐水果水」旋風，也吹進台灣。透過來自法國藍帶甜點師精心調製，強調低卡無添加、美顏抗氧化，而且變化多元、風味獨特，讓人一喝就愛上！

風靡歐美、香港、日本的「玻璃罐水果水」旋風，吹進台灣。（圖片提供／采實出版社）

為什麼要喝水果水　不直接吃水果呢？

水果中的水溶性維他命需要2至3小時才能被排出，此時若吃下水果就會造成碳水化合物的卡路里過量。而水果水則是碳水化合物幾乎不會溶出來的低卡路里飲品，適合正在進行體重管理的人食用。

也許有人認為，只是把水果、香草、蔬菜泡到水裡，也需要食譜嗎？然而，隨便丟些水果不僅不好喝，營養成分也不會被抽取出來。法國藍帶甜點師Sachi在其新書《玻璃罐排毒水》中，考量素材分量及味道搭配、放置時間，並且如何讓味道易溶於水的切法，還有如何注意浸泡時間與香氣，以及如何設計出美麗的外觀，可說是精心研究的配方。

水果水低卡零負擔，不擔心會發胖

如果你是屬於不喜歡喝白開水，或是擔心飲料添加物，想嘗試有別於市面手搖飲料的飲品；或是肌膚粗糙乾燥、排便不順，想讓身體更健康；或是工作導致身心疲勞、肩頸痠痛，想要喝水果水獲得一些慰藉的人，不妨動手跟著Sachi一起學習嘗試調配喜歡的水果水。