超正瘦身早餐　喝番茄豆腐味噌湯

你的味噌湯裡只有豆腐？加點番茄更好喝，提神醒腦又減重！想兼顧熱量控制，又要營養好吃，早餐不妨就喝「番茄豆腐味噌湯」。番茄養顏美容，豆腐增加飽足感，味噌含有鐵質、維生素B群，很適合一大早補充腦力。而且這道湯的熱量不高，減重也能享受健康美味！

番茄富含茄紅素　抗氧化不怕高溫

味噌湯很普通，加進番茄變出新滋味！除了變化口感，番茄本身也是營養價值很高的食物。營養師張文怡指出，番茄富含茄紅素和維生素C，是很強的抗氧化劑；而且茄紅素屬於脂溶性，加進湯裡一起煮，也不必擔心成分被破壞。早餐用喝湯的方式吃點番茄，就可以增加當天的蔬菜攝取量。

番茄富含茄紅素，是很強的抗氧化物，而且屬於脂溶性成分不怕高溫，煮湯也能喝進豐富營養。

豆腐增加飽足感　幫助降低膽固醇

傳統味噌湯一定會有的豆腐，富含蛋白質及膳食纖維，可以增加飽足感，避免午餐時間太餓而大吃大喝，不小心吃進過多熱量。另外，由於豆腐和味噌的主原料都是黃豆，含有大豆異黃酮、大豆皂精、植物固醇、不飽和脂肪酸、維生素等，營養相當豐富。

張文怡營養師表示，植物固醇就是「植物性的膽固醇」，不但不會像動物性膽固醇一樣威脅心血管健康，還能降低壞的膽固醇(LDL)、總膽固醇，並且增加好的膽固醇(HDL)。大豆異黃酮及大豆皂精有助預防乳癌、子宮頸癌等婦科常見癌症，對女性健康很有好處。