晚上吃番茄減肥，成功關鍵是…大番茄、小番茄該選誰？

在日本人的小菜中，少不了醋漬番茄，不僅開胃，據說還有助控制體脂；還有一些女藝人都曾經分享吃番茄減肥的成功經驗，番茄減重真的可行嗎？網路傳說：「利用晚餐時間吃番茄有助減重」，是真的嗎？大番茄與小番茄的差別在哪裡？現在讓營養師來一一破解。

吃番茄幫助脂肪分解代謝、增加飽足感

有一句俗諺說：「番茄紅了，醫師的臉就綠了！」番茄營養多多，適度攝取有益健康。番茄的主要營養素為茄紅素、維生素C與膳食纖維。茄紅素屬於β-胡蘿蔔素，是番茄最具代表性的營養素，特色為抗氧化力強，可以改善心血管疾病。含有茄紅素的水果除了番茄，還包括：西瓜、芭樂、木瓜等。

至於，維生素C也有強大的抗氧化能力，可以清除體內自由基、預防老化、養顏美容，是愛美女生的保養聖品。另外，番茄也含有高膳食纖維，除了能促進體內環保，還能增加飽足感，而被視為輔助減重的食材。

「吃番茄減重」行不行？營養師高敏敏表示，番茄中的茄紅素能幫助刺激體內脂聯素分泌，幫助脂肪分解與代謝，抗氧化也保護心血管，而番茄中富含的膳食纖維、果膠也能增加飽足感、促進體內環保。

番茄中的茄紅素能幫助刺激體內脂聯素分泌，幫助脂肪分解與代謝。