空心菜藏水蛭，吃下肚幾天後就去世？專家這樣說...

空心菜藏水蛭的網路流傳傳了好久，有人傳致病、甚至致死，也太嚇人了吧！最近小編又聽人問起，雖然覺得是不是有那麼誇張，但還是來請專家說說，才不會引起不必要的恐慌… 

口感爽脆的空心菜，是日常餐桌的好食材。

網路流傳有小孩因為吃了藏有水蛭的空心菜，幾天後去世了。讀起來頗為嚇人，但是可能嗎？農委會特生中心、農委會防檢局及農業藥物毒物試驗所都說，國內不太可能發生這樣的事喔！

防檢局指出，水蛭不算是農業害蟲，空心菜是密合的，除非有破洞，水蛭才有進入的可能；或除非根部切除後，露出空心菜內部中空部份，並用溪水洗菜，或可能有小水蛭因此進入；但國人習慣空心菜煮熟食用，就算有水蛭，也被高溫煮熟了。　　

特生中心說，台灣的山區可能有水蛭，有時爬山時，會遇到水蛭在腳部出現，牠的原理是附著皮膚後咬一口小洞，然後分泌一種酵素讓血液不會凝結，再吸血，但是吃飽後牠會掉離；也因此有微創手術清淤血，會使用人工培育治療專用的水蛭吸附外皮清淤。

藥毒所則表示，發生網路所傳之事機率甚低，若真不小心吃下肚，人體的胃是消化蛋白質用的，有一定的酸度，水蛭本身就是蛋白質，也活不了的。

其實就像是在意蔬菜裡有蟲，在清洗時多加注意即可。若發現空心菜莖部或根部有破損，清洗時再仔細些就可以了。

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