水喝對了，就是百藥之王！4個月甩肉17公斤的台大營養講師：這4個時間喝水，效果更好

作者洪泰雄老師，2010年前，飽受肥胖、睡眠呼吸中止症與高血壓纏身之苦。2010年初，為找回健康，多方尋求醫、學界友人協助，並大量閱讀營養、飲食及健康類相關書籍。K書800本後，接觸並實踐「代謝平衡飲食法」、執行「35921」飲食原則。

4個月內，甩肉17公斤後（至今5年多未復胖）。2014年3月起，通過各項審核，開始在臺大開班授課，人人搶修，被媒體稱為「全臺比江蕙票還難搶的課程」之一。

曾經有不少家長向我反映「孩子不愛喝白開水」，希望我能幫幫忙，想想其他的「補水之道」。只是，我通常沒有答案。這並不是我學無專精，而是「水」對人體的重要性，根本無可取代，水還被稱為「百藥之王」呢！不過，這可是喝對了才有功效。喝對水大有學問，一旦喝錯了，別說治病、調身體了，恐怕會對健康造成危機喔！

人是「水」做的，一點都沒錯！

水是六大營養素之一，也是人體含量最豐富的一項。人體含水量會隨著年齡增長遞減，也會因為肥胖、性別略有差異，一般人平均約占體重60～70％（嬰兒的含水量可高達80％，老年人可能會降到50％以下）。

水也是人體細胞、組織的主要成分，每個細胞、組織都含有水分，約占人體含水量的2/3，像是大腦、肌肉、皮膚、肺、腎臟等，含水量都達70％以上，骨骼（約20％）、脂肪（約10％）則含水量較低。至於， 肩負運輸氧氣、營養素，供給各器官使用，及運送細胞代謝後的廢棄物等重責大任的「血液」，含水量超過90％。

一旦體內水分不足，腎臟便無法發揮功能，這時，肝臟就得負擔腎臟工作。肝臟首要功能是解毒，其次是儲存脂肪，原本肝與腎各有分工，現在卻全部丟給肝，這樣肝功能就會減損，能代謝的脂肪量會愈來愈少，導致留在身體的脂肪愈來愈多。

喝水喝對時機，才能發揮好效果

一、「一早起床」喝杯水：助排泄、防便祕

人在睡眠狀態下，仍會因呼吸、流汗等，持續流失水分，一早起床總會口乾舌燥，此時，正是喝水的好時機。養成早上起床、刷牙後，喝一杯400～600 ml溫開水的習慣，能降低血液濃度，促進血液循環，還能幫助腸胃加速蠕動，有助排泄、避免便祕。

二、「三餐之前」喝杯水：啟動體內酵素，有效燃燒脂肪

三餐前約30分鐘，喝400～600 ml的水，能減緩飢餓感，避免暴食。水能促進循環，亦有利水溶性營養素吸收，還能啟動體內酵素、燃燒脂肪，防止肥肉囤積，所以，飯前有喝水習慣的人， 不但不易發胖，減重效果也特別好。

餐前30分鐘喝杯水，可以稍微緩和飢餓感，避免一見到食物就失控，對於體重控制有很好的效果。（圖片提供：新手父母出版社）

三、「兩餐之間」多喝水：每次200 ml，填滿一日所需

在餐與餐間、晚餐後，每隔1.5 ～2小時喝200 ～ 300 ml的水，恰能滿足一日所需水分。另外，喝水最怕淺嘗則止，若習慣一次一口，很容易因「解了嘴裡的渴（改善口乾舌燥），而忽略身體的渴」，所以喝水要以「杯（200 ml）」為單位，別以「口」為單位。

四、「睡覺之前」少喝水：避免影響睡眠品質

若當天水分攝取量已足夠，我建議睡前1小時內，盡量少喝水。其實，主張睡前喝水或不喝水的專家，各有各的堅持立場，而我是以「良好睡眠品質」為出發點，給予讀者建議。睡前喝水最直接的影響，就是很難一覺到天明，睡眠容易會因為跑廁所而中斷，進而導致隔天上課、上班精神不濟，學習或工作的效果也會跟著變差。如果屬於代謝、內分泌系統功能較差的人，還可能會有水腫的狀況。

喝水學問大，迷思要破解

一、「沒事多喝水，多喝水沒事？！」足夠就好，喝太多小心出事

是不是差點被廣告給騙了，其實，水喝太多是會出事的。一個健康的人，每天至少需飲用2,000 ml的水，喝太少，身體機能會出狀況，但超過3000 ml，恐怕會影響腎臟代謝功能。若想知道一天到底該喝多少水，不妨透過「（身高＋體重）Ｘ 10 」公式來計算，算出來後，再扣除能由食物攝取的約500～700 ml，就是個人每日的最佳飲水量了。