水果甜甜的，控血糖最好別吃？3種低GI水果呷免驚

水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，卻因吃起來甜甜的，讓許多糖尿病友避而遠之，擔心吃了之後血糖控制不了。然而，營養師表示，糖尿病友並非不能吃水果，選對了低升糖指數的水果，例如聖女番茄、蘋果和櫻桃，適量攝取也不怕血糖亂飆高。

糖尿病飲食要均衡　每天2至3份水果剛剛好

大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，臨床常見許多糖尿病人及其家屬認為糖尿病人不能吃水果，其實不然。糖尿病的飲食原則為均衡飲食、定食定量、高纖、低油、低鹽、適量醣類等。

其中所謂的「均衡飲食」，就是指均衡攝取六大類食物，包含：全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類，以及油脂與堅果種子類，所以糖尿病人還是要攝取適量的水果，才能達到均衡飲食。糖尿病友每天的水果建議攝取量為2至3份，每份約是拳頭大小，或是切成塊裝飯碗，大約是8分碗的量。

糖尿病友每天的水果建議攝取量為2至3份，每份約是拳頭大小或是八分碗滿。

吃水果也能控血糖！先關注「GI值」

需注意的是，糖尿病友吃水果時，建議優先選擇低GI值的水果種類。GI值是升糖指數（glycemic index）的簡稱，含醣食物被吃下肚後，影響血糖上升快慢的數值。升糖指數越高，即代表含醣食物被吃進體內後的血糖上升速率越快，反之則相反。

影響含醣食物的升糖指數原因有很多，例如含醣量、食物本身澱粉可消化性、食物型態、纖維含量、脂肪與蛋白質含量、烹調方式及加工等，都會影響食物的升糖指數。