保鮮盒保「鮮」嗎？泡檸檬水除臭4寶，清洗縫隙細菌

保鮮盒真正保「鮮」嗎？營養師指出，近年環保意識抬頭，保鮮盒與環保餐具儼然成為現代生活必備品，但使用保鮮盒前，一定要注意「細菌藏在隙縫中」，如果沒有徹底清洗，小心汙染食物，容易滋生細菌，影響腸胃健康。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，溽暑高溫，許多小資族、家庭主婦為了環保與省荷包的考量，多半選擇使用保鮮盒自帶便當，但保鮮盒若在使用與清潔上稍有不慎，保鮮盒就有可能成為細菌與疾病的溫床。

保鮮盒細菌藏在接縫處

而保鮮盒維持食品新鮮最主要的原理就是密閉設計，密閉效果越好，就越能隔絕食物與空氣的接觸，減緩氧化的程度及水分的流失。但一定要注意藏汙納垢的細縫處，尤其保鮮盒膠圈、接縫處，容易生暗藏黑斑、黴菌，千萬不可輕忽。

因為保鮮盒並不是萬年的，當出現刮痕或邊緣破損時，務必要淘汰。因為細菌黑斑或發霉，可能導致腸胃炎；若黑斑中含有黃麴毒素，一旦汙染保存的食物，更會造成身體肝、腎傷害，輕則腹瀉，重則恐引發肝功能疾病。