芭樂能抗感冒、解便秘，更是低GI水果！紅芭樂、珍珠芭樂、土芭樂...哪種最營養？營養師：「它」維生素A狂勝12倍

趁週末買好一週份的芭樂吧！每次吃到芭樂，營養師的內心都很踏實。台灣水果界「維他命C之王」紅心芭樂、珍珠芭樂、土芭樂，你最喜歡吃哪一種呢？營養師高敏敏整理四種品種芭樂的營養功效。值得注意的是，紅心芭樂的維生素A含量高達618mg，是白肉芭樂的12倍！以下帶您瞭解芭樂的營養好處。

芭樂營養成分有哪些？4品種一次看

高敏敏營養師整理4種品種「芭樂營養檔案」，以下為每100g之數值：

紅心芭樂
熱量 42kcal
膳食纖維 3.9g
水分 88g
維生素A 618mg
維生素C 214.4mg
鉀 166mg

珍珠芭樂
熱量 42kcal
膳食纖維 3.7g
水分 88.1g
維生素A 28mg
維生素C 193.7mg
鉀 176mg

土芭樂
熱量 39kcal
膳食纖維 5g
水分 88.8g
維生素A 155mg
維生素C 80.7mg
鉀 150mg

白肉芭樂
熱量 38kcal
膳食纖維 3.3g
水分 88.9g
維生素A 51mg
維生素C 137.9mg
鉀 146mg

芭樂8大營養功效一次看

高敏敏營養師說明，其實紅肉芭樂大部分是土芭樂與珍珠芭樂嫁接改良的品種，維生素跟纖維含量也更豐富，養顏美容、幫助排便。以下高敏敏營養師整理芭樂的8大營養功效：

1. 縮短感冒病程：芭樂富含維生素C 有抗氧化、抗發炎的作用，可加快傷口癒合，還可幫助白血球抵抗病菌，強化免疫系統。
2. 低GI水果：食用後血糖上升平穩，糖尿病友也可享用。
3. 降低罹癌機率：維他命C中和自由基，減少加工食品致癌的鋒線。
4. 降血壓/消水腫：其中的礦物質鉀，可預防心血管疾病，還能降血壓、消水腫。
5. 順暢解便秘：高纖維+充足水分，能刺激腸胃蠕動，幫助便便順暢不卡關。
6. 延緩骨質疏鬆：維他命C幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白合成，延緩骨鬆、維持關節健康。
7. 提高工作效率：維生素B群提供細胞正常運作的能量。
8. 高飽足感：膳食纖維能抑制胃口，幫助腸胃順暢。

總結來說，芭樂不但可以幫助美白、製造膠原蛋白 還有滿滿抗壓營養，推薦現代壓力大、飲食不均衡的各位，可以每天吃點芭樂，補充容易流失的營養素C。

吃芭樂別削皮！營養師列4眉角吃得更健康

除此之外，高敏敏營養師也建議大家在吃芭樂時：

1. 不加鹽或梅粉，避免鈉和糖攝取過多，而且單吃就很美味又健康了！
   
2. 營養搭配要均衡，芭樂固然好吃，營養也超豐富，但還是一天一顆即可。
   
3. 另外也不要將芭樂取代蔬菜 畢竟芭樂和蔬菜所提供的營養是不一樣的。
   
4. 在洗芭樂的時候要輕一點、不要削皮，因為維生素C在芭樂表皮也很豐富。過度搓洗甚至削皮，營養會流失喔！
   

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本文獲授權轉載自：高敏敏營養師，原文：芭樂營養檔案

責任編輯：曾耀儀
核稿編輯：陳宛欣