【空心菜營養價值】
空心菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，空心菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
【注意事項】
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
3.服用中藥等藥物前最好不要吃空心菜，以免降低藥效吸收。
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