一天2茶匙蜂蜜，竟能活化細胞代謝！30年日本癌症名醫「防癌飲食法」100天替你養出防癌體質
我推薦給癌症病患的飲食療法8大原則。是以「治癒癌症」為前提，因此對於習慣大吃大喝的人、以及平常總是以自己喜好而進食的人來說，應該會覺得相當嚴苛。
不過我還是想讓各位知道「飲食與疾病」之間的關係，平常只要稍微注意什麼樣的地方，就能用飲食來「治療」癌症。
由於這8大原則的主要目的，是讓癌症病患脫離「癌症體質」，所以會在半年至1年的期間內進行嚴格的指導。雖然相當嚴格，但是不需要維持一輩子，只要堅持一段時間即可。
所以我都會鼓勵患者，「只要半年到1年，最少只要1百天，你就努力堅持看看吧！」、「堅持一段時間以後，可以慢慢將條件放寬一點。而且也可以吃肉。」等等。
簡單來說，我希望病人在這段期間之內提升免疫力，提升人類本身擁有的自然治癒能力，將身體改造成不會輸給病痛的強壯體魄。這是為了改變原本容易培育出癌細胞的體質所做的努力。
我的恩師中山恒明醫生經常對我這麼說：
「濟陽啊！你可不能出現『醫生的工作就是治療疾病』這種完全錯誤的想法。真正的醫生應該是要想辦法引導出病患自己身體裡的治癒力才對。」
希望各位能夠先行了解這8大原則，並在日常生活中實踐。
原則1 鹽分限制必須逼近無鹽
癌症的原因之一就是鹽分攝取過多。一旦攝取了過多鹽分，胃壁黏膜就會受損，進而促使致癌物質容易直接作用在胃壁之上。
再加上造成胃潰瘍和胃癌的主因──幽門螺旋桿菌，比較容易居住在受損的胃壁黏膜處。鹽分會破壞細胞內外的礦物質平衡，不只容易引起胃癌，更有可能提高所有癌症的風險。
因此，我們才會決定將鹽分的攝取量接近於零。平常身體所需的鈉元素，可以從天然食材、海藻和魚貝類當中獲得，所以不需要特別調味，從食物當中即可充分攝取。
原則2 限制動物性蛋白質與脂肪的攝取
若是攝取了過多的牛肉、豬肉、羊肉等四足步行動物的蛋白質和脂肪，就會促使癌症發病或是惡化。
此外，動物性蛋白質與脂肪的過度攝取，除了容易致癌，還會造成動脈硬化，並會使腦中風和心臟病等生活習慣病的風險提高。
因此請多攝取青花魚和沙丁魚等青背魚，以及蜆、蛤蠣、牡蠣等貝類，來取代肉類。至於雞肉當中脂肪較少的雞柳和雞胸肉，一星期可以吃2～3次。不過必須是以放養方式飼養的健康雞隻，不可以吃養殖肉雞。同理，雞蛋也必須挑選品質好的雞蛋，一天以1個為限。
原則3 大量攝取蔬菜水果
蔬菜水果當中含有豐富的維生素、礦物質、酵素、多酚（polyphenol）等蔬果植化素 （phytochemical）。這些物質可去除致癌因素自由基。同時蔬果當中也富含能夠調整體內礦物質平衡的鉀，更含有滋養補給、整腸作用、增強免疫作用等，能夠充分預防疾病發生。
能夠連皮一起吃的蔬菜，最好直接連皮一起吃。所以必須選用無農藥或是低農藥的蔬菜水果。
為了能夠充分地大量攝取，因此最好能打成果汁來飲用。每天必須製作1.5～2公升的新鮮蔬果汁。濟陽式飲食療法的最大重點，就是大量攝取蔬菜水果。
原則4 主食換成糙米或胚芽米，加入根莖類與豆類
稻米和小麥的胚芽部分含有維生素B群、維生素E、酵素、抗氧化物質木酚素（lignan）以及膳食纖維。包含許多能夠充分抑制癌症的成分。
主食不要選擇去除了這些營養成份的精製白米，而是選擇能夠連胚芽一起吃下肚的糙米或胚芽米。不過胚芽的部分容易蓄積農藥殘留，所以必須小心選擇無農藥或是低農藥的產品。
根莖類和豆類都富含維生素、礦物質和膳食纖維。特別是大豆當中含有豐富的大豆異黃酮，能夠有效抑制癌症，所以請記得積極地攝取大豆製品。
