你的肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫生教你:這樣吃對「限醣飲食」


女性常見的惡性循環

肥胖
一旦醣類攝取過量,身體會為了降低血糖值而分泌胰島素,這會開啟身體的肥胖機制,讓血液中的葡萄糖轉變成為脂肪貯存在體內。身體因為缺乏鐵質和蛋白質導致熱量的代謝率下降,這些脂肪會越加囤積,更加快肥胖的速度。

不孕
一旦身體因缺鐵和缺乏蛋白質而貧血的情況一直持續,卵巢老化的速度也會加快。而且,近來也已經證實因飯後血糖升高而造成的胰島素大量分泌與導致不孕的「多囊性卵巢症候群」有關。營養失調和醣類攝取過量與不孕也有關連。

肌膚粗糙
不吃肉類、魚類、蛋類的人一驗血幾乎都是呈現蛋白質嚴重缺乏的狀態。這類的人因為皮膚的原料不足,所以肌膚會顯得暗沉粗糙。

容易疲累
一旦攝取過多醣類導致血糖值忽高忽低,身體會感覺疲勞、愛睏以及頭暈腦脹。而且也會有焦慮不安等精神方面的負面影響。血糖值忽高忽低坐雲霄飛車會讓人身心俱疲,乏累不堪。

女性一天的蛋白質建議攝取量是⋯⋯

肉300克(約40克蛋白質)+蛋3顆(約20克蛋白質)=蛋白質60克

吃不了這麼多食物的人一天飲用2次乳清蛋白, 每次20克=即可攝取到40克的蛋白質, 再加上3顆蛋(約 20克蛋白質) ,或是160克的肉類(約20克蛋白質) 即可達成!

西式炒蛋
【材料】蛋3顆、鮮奶油3大匙、奶油15克、鹽、胡椒各少許
【作法】
① 將雞蛋打入碗裡,加入鹽、胡椒和鮮奶油攪拌均勻。
② 將奶油放入平底鍋中, 開偏弱的中火加熱,將步驟1的材料倒入鍋中。
③ 用木製的鍋鏟翻炒攪拌一邊加熱,到蛋液快到凝固時關火,用容器盛起。

書籍介紹

日本名醫最強減醣金字塔:最神效限醣瘦身法,越吃越健康新觀念
作者:水野雅登
出版社:幸福文化
出版日期:2020/05/20

作者簡介
日本知名糖尿病內科醫師/水野雅登(Mizuno Masato)

糖尿病內科醫師,現任AKIBA水野診所院長。

2003年取得醫師執照,並完成醫籍登記;2019/2/13開設AKIBA水野診所,擔任院長。

水野醫師的雙親本身就有糖尿病史,之後他自己也因健康亮起紅燈,開始實施以限醣飲食為主的治療,效果奇佳。應用於實際診療後,成功使多名糖尿病患不再需要施打胰島素(其中甚至有人每日注射量高達97單位);在他的臨床門診中,共有84例第二型糖尿病患者,完全斷開胰島素注射。

後續他更透過部落格、Facebook、Twitter和巡迴演講等形式,全力推廣「蛋白脂質飲食法」及「零胰島素治療法」等資訊。現在亦同時實踐治療癌症的維生素生酮療法。《糖質オフ大全科》、《少吃點藥,血糖值照樣穩妥當》等。


責任編輯:陳宛欣
核稿編輯:呂宇真

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