吃核桃能讓血管變年輕?關鍵在這強大營養素…

爽脆的核桃不只是零嘴,正確攝取更是有利維持人體血管健康的大功臣!核桃相較於其他堅果,不僅優質Omega-3的「α-亞麻酸」的含量豐富,近期研究更發現,適度以核桃做為人體油脂獲取來源,更有恢復血管彈性、降低血管年齡指標,改善動脈硬化的好處!

別小看核桃!適度替換飲食油脂,有利血管年齡變年輕

在日本由日經健康發行的《最新健康食用油全圖解:日本3大名醫教你用對油,徹底遠離癌症、失智、心血管疾病,改善視力、預防過敏!》一書中提到,核桃相較於其他堅果,例如:杏仁豆、花生等,核桃中屬於優質Omega-3的「α-亞麻酸」含量高出許多,對於人體來說是非常好的油脂攝取來源。

核桃相較於其他堅果。例如,杏仁豆、花生等,核桃中屬於優質Omega-3的「α-亞麻酸」含量高出許多,對於人體來說是非常好的油脂攝取來源。(圖片/蘋果屋出版社提供)
核桃相較於其他堅果。例如,杏仁豆、花生等,核桃中屬於優質Omega-3的「α-亞麻酸」含量高出許多,對於人體來說是非常好的油脂攝取來源。(圖片/蘋果屋出版社提供)

究竟「α-亞麻酸」對人體有哪一些好處呢?書中愛媛大學研究所的專任教授伊賀瀨道也指出,α-亞麻酸具有抑制血管內壁發炎,並使血管軟化的作用。且近來也有一份以21位有高膽固醇問題的男女為對象,進行4週地中海飲食,並於接下來4週採取同卡路里、脂肪攝取來源置換成核桃(40~65公克,約10顆左右)的飲食方式。

實驗結果發現,藉由攝取核桃後,這些受測對象的血管年齡指標及血管彈力得到了改善。由此可知,適度食用核桃,攝取「α-亞麻酸」等好油,確實有幫助血管變年輕的益處。(圖片/蘋果屋出版社提供)
實驗結果發現,藉由攝取核桃後,這些受測對象的血管年齡指標及血管彈力得到了改善。由此可知,適度食用核桃,攝取「α-亞麻酸」等好油,確實有幫助血管變年輕的益處。(圖片/蘋果屋出版社提供)

實驗結果發現,藉由攝取核桃後,這些受測對象的血管年齡指標及血管彈力得到了改善。由此可知,適度食用核桃,攝取「α-亞麻酸」等好油,確實有幫助血管變年輕的益處。

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