堅果可以當零食吃？花生、腰果、夏威夷豆熱量大PK！

別小看一顆小小的堅果，其實是維持「心臟健康」護心的超級食物。但是，每一種堅果都很營養嗎？為什麼仍然有一些人仍對堅果敬而遠之，認為堅果熱量和脂肪含量高，如果當零食吃，容易攝取過量。大家常吃的花生、腰果、開心果、夏威夷豆等堅果，究竟哪一種熱量最高？且聽營養師分解。

吃堅果護心　可預防心血管疾病

以營養角度來看，堅果好處很多，營養價值也非常高，如：腰果、核桃、杏仁、開心果、花生、夏威夷豆、榛果等富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、鎂、銅、硒等營養素，尤其單元不飽和脂肪酸（MUFA），有利於提高好的膽固醇（HDL-c），並降低壞的膽固醇(LDL-c)，透過降低血脂來達到預防心血管疾病的效果。

而其中的維生素E、硒和鎂具有抗氧化功能，能幫助消除體內的自由基和過氧化物，避免細胞受損老化。此外，堅果含有大量的膳食纖維，除了能結合膽酸增加膽固醇排出以外，還能促進腸道蠕動、增加糞便體積，有助於維持腸道健康和預防便祕。

堅果營養價值豐　最大問題是熱量並不低

根據衛福部所公布的新版每日飲食指南，將原有6大類食物中的油脂類增加為「油脂與堅果種子類」，從油脂類中，將堅果種子類獨立出來，意即呼籲國人多食用堅果類，以降低慢性疾病發生的機率，遠離心血管疾病的威脅。

有的人會將堅果當成零食食用，但是，所有的堅果都是健康零食嗎？如果拿堅果與餅乾、麵包、含糖飲料比較的話，只要適量食用，還算是健康的零食。由於沒經過加工比較天然，而且能提供人體許多所需的營養素，是嘴饞時的不二選擇，既健康又美味。

營養師黃曉彤表示，堅果最大的問題就是熱量並不低，雖然營養價值非常高，但在飲食代換中屬於油脂類，只要一不小心過量食用，反而容易導致血脂過高、肥胖等問題。