水餃竟排名第一!15種「國民美食熱量」排行大公開,營養師教你:吃小吃「這樣點」,熱量減半又健康

編按:台灣美食揚名國際,不只本地人愛吃,更吸引許多外國觀光客特地朝聖,簡直是吃貨天堂!無論是蚵仔麵線、大腸包小腸或臭豆腐,各自有死忠擁護者。但是,你知道這些常見的國民美食熱量,到底有多高嗎?仔細研究後,可能會讓你立刻放下手中碗筷。

營養師程涵宇日前公開十五款國民小吃熱量排行,名列第一的美食你一定想不到,竟然是看似無害的高麗菜水餃,還勝過潛藏熱量炸彈的牛肉燴飯!而最後一名的「低卡食物」,則是摔破大家眼鏡,讓大家驚呼「竟然這麼低」。以下是營養師程涵宇列出的15種常見國民美食熱量:

營養師程涵宇公開十五款國民小吃熱量排行。

小標:1. 高麗菜水餃20顆/1200大卡

水餃一顆平均在60大卡,若是男生食量較大,一次吃進20顆就吃進了1200大卡!搭配上酸辣湯熱量更是爆表!好吃的水餃肥肉勢必佔一半,記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心!
 

小標:2. 牛肉燴飯/872大卡

燴飯系列潛藏熱量炸彈,以大量的油去拌炒,淋上勾芡的醬汁,一盤的飯量等於2碗飯,油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙!一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高!這類食物升糖指數(GI值)也高,對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心。

如果早餐吃個麥當勞,中午吃水餃,晚上吃燴飯,不用喝飲料不用吃甜點,一天下來熱量就逼近3000大卡!建議麥當勞、水餃、燴飯不要全部擠在同天吃。
 

小標:3. 花枝炒麵/768大卡

一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁,麵的本體等於一碗半飯,油脂30公克也就是兩湯匙的量!可惜了低脂高鐵高鋅的花枝,其實我鼓勵大家多吃海鮮,建議不要點炒的選煮的,像是花枝米粉湯一碗也才358大卡,清淡小吃適合瘦。
 

小標:4. 炒米粉/698大卡

超過兩碗飯的澱粉量,建議可以兩個人分著吃,另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜,就會是均衡營養的一餐。
 

小標:5. 滷肉飯/648大卡

滷肉飯是台灣小吃的驕傲,就連老外CNN也無法抵擋這個魅力,不過要注意,滷肉飯超過四成的熱量來自於肥肉。
 

小標:6. 臭豆腐/565大卡

外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一,它獨特的氣味,不少人對它是又愛又怕。不過因為是油炸的,油脂含量有點驚人=2.5湯匙(36.7公克),吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成(以1500大卡計)。 

小標:7. 蔥油餅/541大卡

又是一個澱粉+油脂組合而成的食物,半炸半煎真的很好吃,只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯,另外約含2湯匙的油脂,不建議太常吃。

小標:8. 蚵仔煎/516大卡

蚵仔煎雖然是油煎食物,但沙拉油含量只有1湯匙,澱粉量近1碗飯,跟其他美食的油脂量比起來更優秀,而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源:完整好吸收的蛋白質雞蛋、高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔,搭配上小白菜營養又均衡。

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