春天養肝健脾,就要吃這5種「甘味食物」!中醫師:香蕉、山藥...竟連「紅酒」都在內

中醫認為,甘入脾,換句話說,脾主甘味,所以脾氣虛、脾經虛弱的時候,可以適當多食用一些甘味的食物,這樣就能夠補益脾胃。

脾胃更喜歡甘甜的食物

中醫認為,甘入脾,換句話說,脾主甘味,所以脾氣虛、脾經虛弱的時候,可以適當多食用一些甘味的食物,這樣就能夠補益脾胃。在這裡需要特別說明一下,中醫所說的甘味食物,不僅僅是指食物有點甜味的,更主要的是指它具有補益脾胃的作用。《黃帝內經》中就反覆強調「甘入脾」。以下推薦大家幾種具有代表性的甘味食物。

一、山藥
山藥味甘,性平,歸脾經、肺經、腎經。生山藥具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效,經常用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻等症;熟山藥具有補脾健胃的功效,常用於脾虛食少、泄瀉便溏等症。總體而言,補陰宜用生山藥,健脾止瀉宜用熟山藥。生山藥主要是以湯匙刮成泥,配熱飯食用,或者是煮熟食用,對於養胃補虛是非常好的。山藥藤上所結的山藥豆煮熟之後去皮,加少量的糖,在睡前食用,能夠止夢遺,兼補腎健胃。還可以把山藥洗淨切塊,放入排骨、蔬菜煮成湯,能夠健胃補脾,促進身體長高,特別適合小孩經常食用,而且女性朋友經常吃還能夠養顏美容,美白又補鈣。

二、大棗
中醫認為,大棗性味甘平,具有補中益氣、安中養脾、養血安神的功效。《本草備要》中有記載:大棗可「補中益氣,滋脾土,潤心肺,調營衛,緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥」。《食物本草會纂》中也有記載:大棗可「久服輕身延年,補中益氣,堅志強力,除煩悶,潤心肺,補五臟治虛損」。

不僅如此,早在中國民間就有「一日三棗,長生不老」的說法,由此可見大棗的妙用。大棗不僅對脾有益處,還能夠補氣養血,非常適合女性朋友,而且大棗還可以煮粥食用,或者是切碎晾乾泡水代茶飲。在鐵鍋裡炒黑之後泡水飲用,能夠有效緩解胃寒、胃痛等症狀。

三、葡萄
中醫認為,葡萄性平,味甘酸,具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等功效。現代醫學認為,葡萄的主要成分是葡萄糖,非常容易被人體直接吸收,因此,也非常適合脾胃虛弱、咳喘、胃痛、貧血、肝炎病人和孕婦食用。

中醫認為,每天飲用紅葡萄酒十五毫升二到三次,能夠暖胃解痙、祛寒止痛、促進消化、有益心臟。需要特別提醒大家注意的是,容易腹瀉的人一定要少吃葡萄,否則會讓腹瀉更加嚴重。

四、甘蔗
甘蔗性味甘平,具有止渴生津、消痰止咳、解酒除煩、清虛熱、止嘔吐的功效,非常適於病後體虛、胃腸虛弱者。將新鮮的甘蔗汁一杯,加入生薑汁少許,和勻之後喝下,能夠有效改善胃病所導致的嘔吐和脾胃虛弱。特別是對神經性胃炎、慢性胃病所引起的反胃,有非常明顯的療效。

五、香蕉
香蕉性味甘寒,具有清熱、生津止渴、潤肺滑腸的功效,能夠潤便、潤腸、降血壓。中醫認為「甘易肉腫」,所以,像香蕉等太過甜的食物,身體有扭傷的人不適合食用,應等到痊癒之後再食用,否則會加重病情。除此之外,香蕉也不宜多吃,吃多了容易脹氣,特別是糖尿病患者、肥胖的人。

生活中,甘味食物有很多,比如蜂蜜、糯米等都是非常好的養脾胃食物。當然,不管是甘味食物,還是甘味藥物,都有不同用法,因為不同體質的人選擇也不一樣,不能一概而論。

中醫認為,「甘味」還可以分為「甘溫」和「甘涼」。陽氣不足的人最好選擇「甘溫」的藥物或食物,比如麵粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等;而陰氣不足的人,最好選擇「甘涼」的藥物或食物,比如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。

「脾為陰土」「喜燥而惡濕」,所以想要治脾病,應該多選擇「甘溫」以助其升;而「胃為陽土」「喜潤而惡燥」,因此在治療胃病的時候,應該多選擇「甘涼」以助其降。

除此之外,從養生角度來看,春天最好能夠多食用一些甘味的食物。因為在《素問‧六節藏象論》中指出:「肝者,通於春氣。」也就是說,肝的生理活動與春季的陰陽變化是相互通應的。春為肝氣當令,肝氣易於偏亢。

根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,肝木太旺容易剋制脾土,影響脾胃的消化吸收功能,從而導致食滯或不愛吃東西。而甘入脾,因此春天適當地多吃一些甘味食品,能夠補益人體的脾胃之氣。

適當地吃甘味食物還可以養脾,但是過食則會傷脾。甘味食物若吃得太多,最容易出現的問題就是「脾癉」。什麼是「脾癉」?「癉」在這裡有「熱」之意,脾癉即脾熱,換句話說,吃多了甘美的食物,就容易壅滯脾氣,使脾氣日久鬱而化熱。這種脾熱,最早是灼傷胃陰出現「三多一少,多食、多飲、多尿、體重減少」的症狀,一旦不注意,再往下發展就是糖尿病。

書籍介紹

養好脾胃不生病:從運動、飲食、穴道入手,直接又簡單的健運脾胃養命法
作者:王淼
出版社:世茂
出版日期:2020/09/30

作者簡介
王淼

中國首都醫科大學中醫藥學院,中醫臨床專業。曾先後跟原北京中醫醫院兒科主任佘繼林主任醫師,及老中醫王煥祿主任醫師學習,對中醫保健養生有豐富的經驗。著有《防癌怎麼吃,抗癌怎麼養》《很簡單實用的經絡調理方法》《五行無色潤五臟》《中華傳世老偏方治病一本通》《醫生不外傳的養腎秘籍》《祛除濕熱,一身輕鬆》《脊椎好,病就少:正脊知識、自我檢測、改善NG姿勢,終結腰酸背痛自救書》(世茂出版)《養肝就是養壽》等作品。

責任編輯:陳宛欣
核稿編輯:林筱庭

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