防失智「麥得飲食」降低53%風險，讓大腦年輕7歲半！十大健腦食物這樣吃就對了

麥得飲食（Mind Diet）結合有助控制血壓的「得舒飲食」及能降低心血管疾病風險的「地中海飲食」，被認為能改善認知功能，並減緩阿茲海默症病程，是銀髮世代的最佳飲食法之一。

地中海飲食特點為重視橄欖油，多蔬果、適量攝取發酵乳製品和紅酒；得舒飲食著重高鉀、高鎂、高鈣、高纖維、低飽和脂肪和膽固醇，特色是攝取高份數的蔬果與乳製品品，麥得飲食則取兩者優勢並加以修正。

根據衛福部統計，目前台灣失智人口估計超過27萬，預估未來平均一年將增加一萬人，且 65 歲以上失智症盛行率為八%，所以麥得飲食在台灣邁入超高齡社會的此刻更值得大家認識。

讓大腦年輕七歲半！
麥得飲食的十大健腦和五大NG食物

麥得飲食的主角有10種護腦食物：

1. 深綠色葉菜：菠菜、芥蘭菜、綠花椰、青江菜、空心菜、羽衣甘藍等，每週至少攝取 6 次，預防腦部退化成效最佳
2. 其他蔬菜：其他顏色的各類蔬菜，如茄子、胡蘿蔔、彩椒等，抗氧化效用更好
3. 堅果類：每週至少五次，一次攝取約一湯匙
4. 莓果類：以藍莓最佳，每週至少吃兩次，每次約半碗左右= 60大卡
5. 豆類：每週至少三次，如黃豆芽、豆腐、豆乾或未炸過的豆皮
6. 全穀類：每天至少三份，如糙米、燕麥、大麥、蕎麥等
7. 魚類：每週至少一次
8. 雞肉：每週至少兩份
9. 橄欖油：每天30cc 為宜
10. 紅酒：每天一小杯約30-40 cc，建議約90~100cc，最多不超過150 c.c

林新醫院腦中風中心主任林志豪曾分享，在台灣吃莓果類的機會比歐美少一些，但蔓越莓、藍莓、桑椹、黑醋栗等等也含有豐富的類黃酮和花青素，是天然抗氧化物質，可減緩認知功能退化，所以可以多多補充。

麥得飲食也特別點名盡量少吃以下五種食物：

1. 紅肉（豬、牛、羊及內臟類）
2. 奶油
3. 起士
4. 甜食
5. 油炸物和速食食品

芝加哥 Rush 大學醫學院營養流行病學專家 Martha Clare Morris 帶領一項平均追蹤四年半的研究發現：嚴格遵循麥得飲食的人罹患阿茲海默症的風險降低了 53％，而飲食型態愈偏向麥得飲食的人認知功能退化速度較慢，且大腦較同齡年輕了七歲半。

麥得飲食好處太多了
不挨餓也能持續瘦、控制血糖、適合台灣人