洛神花抗氧化、助減重5大功效,什麼人不能喝?洛神花煮法影片教學

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洛神花富含許多營養,在多種品種中,台東6號黑晶的花青素之高,甚至可說是「花青素之王」。

洛神花的營養價值
洛神花5大功效:抗氧化、助減重...
洛神花茶一天可以喝多少?
洛神花的種類一表看 這種是「花青素之王」
怎麼挑洛神花?
洛神花養生茶飲怎麼泡?
洛神花果醬怎麼做?

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洛神花被譽為「植物界紅寶石」,於每年10、11月盛產。洛神葵(roselle,學名Hibiscus sabdariffa L.)為錦葵科木槿屬一年生短日照作物,別名洛神花、玫瑰茄、山茄等。

洛神花子、花、葉、根都可使用,種子有強壯、利尿、輕瀉功能;花萼有清熱、解渴、止咳、降血壓等功能;葉可作為蔬菜食用;根則可用於造紙、繩索,全身都是寶。而其花萼為主要利用部位,如洛神花茶、洛神花果醬、洛神花果乾等。

洛神花的營養價值

洛神花富含許多營養,在多種品種中,台東6號黑晶的花青素之高,甚至可說是「花青素之王」。以下是洛神花的主要營養成分:

維生素C:洛神花是維生素C的優秀來源,有助於提高免疫系統,促進皮膚健康,並具有抗氧化作用。

多酚類化合物:包括花青素和類黃酮等抗氧化成分,能幫助身體抗發炎,降低心臟疾病風險,並打造健康的血壓;而花青素也是護眼營養素,幫助減少光線對眼睛的傷害。

維生素A對於眼睛健康至關重要,同時有助於皮膚保護。

礦物質:洛神花富含,這些礦物質對於維持正常的生理功能至關重要。

膳食纖維:有助於促進腸道健康,減少便秘,並降低膽固醇。

洛神花5大功效:抗氧化、助減重...

洛神花具有多種健康益處,包括:

洛神花功效1:降壓作用

研究表明,飲用洛神花茶可以有助於降低高血壓,進而有助於減少心臟疾病風險。

洛神花功效2:抗氧化作用

多酚類化合物和維生素C有助於中和自由基,減少細胞損害,並降低慢性疾病的風險。

洛神花功效3:體重管理

有降低食慾和促進新陳代謝的效果,泡茶喝可以協助控制體重。

洛神花功效4:抗炎作用

洛神花的多酚能夠幫助身體抗發炎,如可改善肝臟發炎狀態、降低肝臟損傷,有助於保護肝臟健康。

洛神花功效5:對抗膽固醇

促進體內膽固醇代謝,達到降血脂、改善三酸甘油酯的作用。

洛神花茶什麼人不能喝?

儘管洛神花有許多益處,但其性偏寒,因此女性值經期或孕期、脾胃虛弱者要留意飲用,而一般人也不宜過度飲用。某些情況下應該避免或謹慎使用:

  • 懷孕和哺乳期間:洛神花可能對懷孕和哺乳期間的女性有一定的影響,因此最好在使用之前諮詢醫生的建議。
  • 經期期間:洛神花性涼,恐致月經不調,因此這期間不宜飲用。
  • 胃病者:洛神花味酸性涼,不宜大量進食,且不應在空腹時飲用。
  • 腎病者:洛神有利尿之效,腎臟功能差、有腎病者不宜多喝,建議詢問醫師或營養師後再飲用。
  • 藥物相互作用:某些藥物可能會與洛神花產生相互作用,因此如果正在服用處方藥物,應該在使用洛神花之前諮詢醫生。

洛神花茶一天可以喝多少?

飲用洛神花茶不宜過量,建議每天飲用約200毫升的洛神花茶即可,以達到健康效益。

洛神花的種類一表看 這種是「花青素之王」

農業部臉書貼文顯示,不只一般洛神花,其實還有分許多品種,且功能各有不同,如「台東6號」花青素量高,適合做為茶包、機能性食品原料使用。

種類

介紹

用途

台東1號

果色為紅色,加工乾燥或製成蜜餞時,色澤相當漂亮

適合做加工品,如蜜餞

台東2號

果萼為皇冠形,果型漂亮,極適合當切花或盆栽觀賞用,也可以用於加工

適合做切花或盆栽

台東3號

果色深紅,果萼肥厚,加工製成蜜餞品質良好,經適當乾燥加工及成品包裝,可維持艷麗色澤

適合做加工品,如蜜餞

台東4號紅斑馬

果萼為矩形橢圓形,果徑約3.6公分,屬大型果,顏色艷麗,具有美麗的紅色條紋

適合觀賞用,也可食用

台東5號吉利

葉片為廣卵形,不同於傳統品種的深裂葉,果色為桃紅色,不論加工乾燥或製成蜜餞,色澤漂亮;除此之外,其果枝亦適合做為切枝或盆栽應用

適合做蜜餞或聖誕節、春節盆栽

台東6號黑晶

果實為深紫紅色、果萼緊密,著生於枝梢,產量豐富,其果萼花青素量高可謂「花青素之王」

適合做茶包、萃取飲品、機能性食品原料

圖片來源:農業部臉書貼文


怎麼挑洛神花?

在選購洛神花時,可掌握以下小訣竅:

  • 看外觀:顏色鮮紅(鮮品)或暗紅(乾品),花萼完整且飽滿、乾淨。
  • 聞味道:自然微酸,無嗆鼻化學味道。
  • 選產地:盡量選擇有包裝、標示來源者。

洛神花養生茶飲怎麼泡?

養生茶飲一 洛神花茶

功效:降血脂、血壓、抑制發炎反應、養顏美容等。另,泡茶的洛神花本體也可食用,它有豐富的纖維,有助於腸道蠕動。
材料:乾燥洛神花10克。
作法:將乾燥洛神花10克,加入200毫升熱水5~10分鐘即可飲用。

養生茶飲二 洛神首烏茶

功效:清熱益氣、補腎生津,預防泌尿道感染。
材料:洛神花、何首烏、黃耆各1.5錢、石斛2錢、車前草0.5錢,適量冰糖。
作法:將中藥材用500cc熱水,燜約5分鐘,加入冰糖,即可代茶飲用。

洛神花果醬怎麼做?

  • 步驟1:洛神花浸泡粗鹽水約半小時,瀝水吹乾少許。 剝出花萼,剪碎備用。
  • 步驟2:花芯剪半,加水煮約20分鐘,隔渣留水備用。
  • 步驟3:加入花萼和冰糖,滾起後收細火熬煮約半小時,待糖漿開始變稍稠但仍流動便熄火,趁熱入已煮過消毒的瓶子,扭實,待涼放雪櫃,雪一晚便會開始凝固。

參考來源:農業部農業部臉書

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責任編輯:陳宛欣、曾耀儀
核稿編輯:陳宛欣

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