有影片》櫻花蝦xo醬炒飯、黃金萬兩蒸豆腐...美味人妻教你:如何用冰箱食材,做出6道「超快速年菜」 2021-02-04矽谷美味人妻 0 快要過年了,紅包的支出和年貨的採買讓荷包有些吃緊嗎?別擔心!可以利用一些經濟實惠的簡單食材變出令人大吃一驚的省錢料理,使用當季便宜盛產的蔬菜或是冰箱裡的乾貨,就能節省荷包,花少少的銅板價做...全文
為什麼你煮的「湯圓」爛爛的還破掉?美味人妻私藏:「5個煮不破秘訣」一次公開 2020-12-18矽谷美味人妻 0 最近好冷,原來下週就是冬至,難怪最近冷得不得了啊!(美國跟台北同步,一樣又濕又冷)冬至的習俗,是大家都會來上一碗熱呼呼的湯圓吧!不過常常煮湯圓的時候,不小心把湯圓的皮弄破,白白胖胖的湯圓只...全文
有食譜》「打蛋」用叉子攪拌,竟讓口感超蓬鬆!料理專家教你:自己都在用的「家常菜」美味小秘訣 2020-11-16矽谷美味人妻 0 熱炒料理中大家最喜歡哪一種?身為餐餐無飯不歡的白飯控們,應該對蕃茄炒蛋不陌生吧?蕃茄本身酸酸甜甜的滋味加上入口即化的炒蛋,熱騰騰淋在白飯上簡直是史上最邪惡的存在!如果是第一次拿起鍋鏟,蕃茄...全文
「海鮮去腥味」原來只要多做這件事就好!美味人妻教你:4步驟做出鹹香下飯「金沙炒小卷」 2020-10-08矽谷美味人妻 0 今天在日本超市突然見到新鮮的小卷,看起來很新鮮飽滿又有彈性,立馬買回家當今日晚餐主角。清洗小卷的技巧,先將頭部連著內臟一次抽出,透明的骨頭也要完全抽出,再用流水沖洗小卷內外再切成圓圈狀。切...全文
想炒出滑嫩不乾柴的肉質,不用靠勾芡!專家都在用的秘訣:加「這個」一起炒,護胃又美白 2020-09-25矽谷美味人妻 0 昨天做晚餐時,打開冰箱看到一盒秋葵還有火鍋薄牛肉片,靈機一動,何不來個秋葵炒牛肉?我發現,要讓炒牛肉滑嫩的方法,除了使用太白粉外,秋葵是更健康又低卡的方式,秋葵天然的黏液有微微勾芡的作用,...全文
主婦快速料理術》3分鐘完成「焦糖炙烤鮭魚排」!美味人妻偷偷告訴你:超濃郁香氣的秘訣是... 2020-09-02矽谷美味人妻 0 最近天氣好熱,實在提不起勁做菜,加上有兩隻咪整天黏著我,要做菜根本就是難上加難,因此KT家的料理原則就是快快快,省時省力的美味料理是我的絕對目標。焦糖炙烤鮭魚排準備時間只要3分鐘,再放到烤...全文
有影片》「天然胃藥」高麗菜可降血脂血糖,還可改善發炎!美味人妻教你:讓菜梗、菜葉都鮮脆的秘密是... 2020-08-20矽谷美味人妻 0 高麗菜是眾所皆知的健康蔬菜,有「天然胃藥」之稱,其中所含的維生素U可以有效減少胃黏膜的發炎!除此之外,所含的維生素C,有助增加身體的好膽固醇,並促進膽固醇代謝,還可以有效調節血糖!如此健康...全文
有影片》傳統「糖醋排骨」油膩又高熱量!美味人妻5步驟教你做:不用炸的「低卡糖醋排骨」 2020-08-14矽谷美味人妻 0 糖醋排骨是中式經典菜色,但每次做都要起油鍋,既不健康又費油,讓主婦傷透腦筋......其實,只要用烤箱就能做出低卡又好吃的炸排骨,搭配用果醬做成的甜鹹糖醋醬,清新爽口又下飯,熱量也更低,無...全文
有影片》用電鍋煮出「日本級白飯」的美味秘訣,要這樣加「滾燙水」!美味人妻不藏私教學 2020-08-07矽谷美味人妻 0 記得以前到日本旅遊的時候,對他們的白飯印象特別深刻,香Q飽滿、粒粒晶瑩的白米飯,連單吃都是一種享受!其實,除了挑好米,煮飯的技巧也非常重要,想要煮得一手好飯,就來看看有趣的廚房科學原理吧~...全文
有影片》「三杯雞」好吃關鍵竟然是「這種糖」!矽谷美味人妻偷偷告訴你:不死鹹的美味秘訣 2020-07-02矽谷美味人妻 0 最愛台式肉類料理,前3名一定有三杯這個關鍵字!暖香馥郁的麻油,將薑片和蒜片煸出迷人的辛香,加入醃得入味、多汁Q彈的雞肉塊,慢煨燉煮成超下飯的三杯雞,起鍋前拌上九層塔和辣椒片,就做出一道色香...全文