大多數上班族為了顧健康,總是在下班後打起精神找時間運動,但為什麼有時候卻反而危害健康?日前就有一個活生生的例子,一位公職主管喜愛路跑,全國各大馬拉松賽...全文
愛喝康普茶?你不可不知道康普茶是甜茶發酵的產物,作法是將糖、茶(如紅茶或綠茶),加上俗稱「菌母」的細菌和酵母菌共生菌落 (symbiotic cult...全文
近幾年來益生菌的產品像戰後嬰兒潮一樣一個一個不斷冒出來,各家主打各自不同,有的主張保證菌數、有的主張專利菌株、有的主張無添加,到底這些是行銷話術,還是真有其事呢?今天保健食品稽查員,就來帶...全文
冬日裡想要品嚐優格,想到冰冷的口感讓人卻步,若是加熱又會擔心是否會將益生菌全部殺光?若是了解微生物的最適生長條件,加熱優格其實有三種方法,讓你不必擔心...全文
近幾年的飲食行為持續蔓延著「簡單、透明、無添加」的風氣,統計指出,全球大約近7成的消費者希望食物中要避免添加較複雜的添加物(連結),而國內目前的統計指...全文
富含有機酸的巴薩米克醋需經糖化、發酵與添桶作業,甚至需耗時25年以上帶著濃厚紅酒色澤,蘊含多層次酸感醋味的巴薩米克醋(Balsamic vinegar...全文
空污中的PM2.5已被世衛組織列為一級致癌物,其中又以砷、鉛這2種重金屬對人類健康危害最大,小港醫院所在的高雄市小港區有1000多家工廠和近8萬名勞工...全文
透過「芝麻素」的威力,消除肝臟內的高氧風險!芝麻中的芝麻素還有眾多優點。其中之一,就是具有「護肝功能」。肝臟負責體內的諸多業務,例如:①「代謝」:將食...全文
常聽醫生說,腸道是人體第二個頭腦,就知道腸道健康之於人體運作有多重要。平常除了飲食、作息正常外,大家也已經有了用益生菌、酵素等營養品幫助調理體質的觀念。但,如何在琳瑯滿目的選擇中,挑選適合...全文
提到台灣人最喜歡的保健產品,益生菌肯定榜上有名,不論小朋友、成人、孕婦或銀髮族,都是適合食用益生菌來保養身體的族群。不過,針對想要調整過敏體質的人來說,卻常常認為吃了好像沒有用?到底是什麼...全文