大多數上班族為了顧健康，總是在下班後打起精神找時間運動，但為什麼有時候卻反而危害健康？日前就有一個活生生的例子，一位公職主管喜愛路跑，全國各大馬拉松賽...全文

愛喝康普茶？你不可不知道康普茶是甜茶發酵的產物，作法是將糖、茶（如紅茶或綠茶），加上俗稱「菌母」的細菌和酵母菌共生菌落 (symbiotic cult...全文

近幾年來益生菌的產品像戰後嬰兒潮一樣一個一個不斷冒出來，各家主打各自不同，有的主張保證菌數、有的主張專利菌株、有的主張無添加，到底這些是行銷話術，還是真有其事呢？今天保健食品稽查員，就來帶...全文

冬日裡想要品嚐優格，想到冰冷的口感讓人卻步，若是加熱又會擔心是否會將益生菌全部殺光？若是了解微生物的最適生長條件，加熱優格其實有三種方法，讓你不必擔心...全文

近幾年的飲食行為持續蔓延著「簡單、透明、無添加」的風氣，統計指出，全球大約近7成的消費者希望食物中要避免添加較複雜的添加物（連結），而國內目前的統計指...全文

富含有機酸的巴薩米克醋需經糖化、發酵與添桶作業，甚至需耗時25年以上帶著濃厚紅酒色澤，蘊含多層次酸感醋味的巴薩米克醋（Balsamic vinegar...全文

空污中的PM2.5已被世衛組織列為一級致癌物，其中又以砷、鉛這2種重金屬對人類健康危害最大，小港醫院所在的高雄市小港區有1000多家工廠和近8萬名勞工...全文

透過「芝麻素」的威力，消除肝臟內的高氧風險！芝麻中的芝麻素還有眾多優點。其中之一，就是具有「護肝功能」。肝臟負責體內的諸多業務，例如：①「代謝」：將食...全文

常聽醫生說，腸道是人體第二個頭腦，就知道腸道健康之於人體運作有多重要。平常除了飲食、作息正常外，大家也已經有了用益生菌、酵素等營養品幫助調理體質的觀念。但，如何在琳瑯滿目的選擇中，挑選適合...全文

提到台灣人最喜歡的保健產品，益生菌肯定榜上有名，不論小朋友、成人、孕婦或銀髮族，都是適合食用益生菌來保養身體的族群。不過，針對想要調整過敏體質的人來說，卻常常認為吃了好像沒有用？到底是什麼...全文