少女時代飯前先吃甜點　控肥胖有效

日前媒體報導，風靡亞洲的南韓女子天團「少女時代」保持曼妙身材，其中秘訣是「顛倒飲食法」，也就是吃飯順序倒過來，先從甜點吃起，再吃正餐，指稱可以幫助抑制食慾，達到減肥效果。最近國外也有研究證實，吃飯先從甜點開始吃起，確實能夠讓大腦感到「滿足」，進而有效阻止飲食過量，降低肥胖的機率。

南韓女子天團「少女時代」保持曼妙身材，其中秘訣是「顛倒飲食法」，先從甜點吃起，再吃正餐，指稱可以幫助抑制食慾，達到減肥效果。（圖片／取自少女時代臉書）

大腦蛋白「葡萄糖激酶」　記錄體內葡萄糖量

大腦中有一種名為「葡萄糖激酶」（glucokinase）的腦蛋白，負責隨時記錄身體中葡萄糖總量。如果葡萄糖量過低，大腦蛋白就會發出訊號，告訴身體應開始進食，增加含糖或澱粉類食物，以補足身體所需能量。

根據英國《每日郵報》報導，倫敦帝國學院（Imperial College London ）研究團隊透過老鼠實驗發現，在沒有任和實驗介入的狀況下，且老鼠可自主選擇吃正常食物或糖水時，老鼠選擇食用的食物是主食多於糖水。然而，當增加了老鼠腦內葡萄糖激酶後，老鼠的飲食偏好轉變，變得更偏好喝糖水，並減低主食的攝取。

另一組測驗也發現，當正常的老鼠餓了24小時後，大腦中的葡萄糖激酶會變得極其活躍，想要找尋食物吃。