降膽固醇　巧吃低GI值絲瓜纖維豐

膽固醇過高，可謂隱形殺手，倘若忽視不加以調整、改善，恐影響日後健康！營養師表示，想要降低膽固醇，除了均衡飲食、少吃加工製品外，適度食用富含膳食纖維的絲瓜，就是不錯選擇！

除了均衡飲食、少吃加工製品外，適度食用夏日應景、富含膳食纖維的絲瓜，就是不錯的降膽固醇食材選擇。

膽固醇高一定有危害？高、低密度作用大不同

王子南營養師表示，提到膽固醇大多數人往往會為之色變，認為膽固醇一定會危害人體。事實上，膽固醇並不全然都是不好的，根據其型態、產生的途徑不同，人體中的膽固醇主要分兩大類別：

其一／為「低密度脂蛋白膽固醇」，由於它會附著於血管壁，若濃度過高即為罹患冠狀動脈心臟病的高危險風險，故一般視為「壞」的膽固醇。

其二／是「高密度脂蛋白膽固醇」，它可將膽固醇從週邊組織輸送到肝臟代謝，高密度脂蛋白膽固醇若越高，對動脈血管有保護作用，由於扮演著「血管清道夫」的角色，因此稱為「好」的膽固醇。