養肝就喝這1碗湯：菟絲子蘿蔔羊肉湯保護肝臟

俗話說：「肝好，一切都好；肝不好，未老先倒。」因此，肝臟的保養一向是備受民眾矚目的議題。事實上，中醫所謂的「肝」，指的不只是肝臟而已，廣義還包括情緒、精神及神經系統。所以，護好肝就等於照顧全身健康，因此平時生活加強肝臟保養非常重要！到底想要護肝、養肝該怎麼吃才對？且聽養生達人怎麼說！

別小看肝臟！3大生理機能都靠它

出生河南中醫世家，現任北京名人美食保健協會理事的陳志田在其著作《煲一碗好湯，守護全家人健康：跟名廚學最正宗的500道港式滋補靚湯》一書中提到，肝臟不只是維持人體代謝功能正常運作的主要器官。中醫理論更認為，肝臟主宰了人體下列3大機能進行：

【肝藏血】：肝臟是人體的「血海」，具有貯存血液、調節血量的功能，而人體的其他器官正是因為有肝血的滋養才能運轉正常。如果肝血受損，就會引起血虛或出血的疾病。特別是肝血不足時，會造成眼睛乾澀、肢體麻木等。

【肝主疏泄】：肝臟是調節全身氣脈、推動血和體液運行的重要環節，在人體中產生疏利血行、調暢情志、分泌膽汁、疏利三焦水道、調節生殖系統的作用。

【解毒功能】：人體在新陳代謝中會產生部分有害物質，要依賴於肝臟的解毒功能，如果肝功能正常，就不必擔心毒素在體內殘留。